蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。不易消化粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。影响钙、锌吸收怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。如果为节食、饱腹而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
下面推荐的五种食物，可以让你省却因购买昂贵奢侈的眼霜、眼膜而大出血，仅需在日常饮食中增加其摄入量，就能使你和黑眼圈轻松说拜拜了！通宵达旦看碟、彻夜不眠加班……第二天一早，两只熊猫眼就成了鉴证实录的铁证。就算抹上厚厚的粉底，还是欲盖弥彰，令人苦不堪言。想要和黑眼圈说拜拜？开始吃它们吧！正所谓知己知彼，百战不殆，想要彻底歼灭 黑眼圈，就应该从其成因着手。据了解，黑眼圈大致可分为两种，一种是血管型黑眼圈，是由于眼眶周围的皮肤特别薄，而皮下的组织又少，一旦血液循环不佳或血管扩张，就形成了黑眼圈；另一种是色素型黑眼圈，是指因色素沉淀在眼眶周围而产生的黑眼圈。形成上述两种黑眼圈的成因很多，除了体质遗传导致眼睛周围的皮肤天生黑色素较深外，吸烟饮酒、情绪低沉、思考过度或是熬夜引起睡眠不足等都会引起黑眼圈。此外，过敏性鼻炎等病患或眼部卸妆不彻底的色素沉淀和缺乏体育锻炼，使血液循环不良等日常生活上的其他因素，也会使人不知不觉产生熊猫眼。而，要将熊猫眼扼杀在萌芽状态之中，除了保证充足的睡眠、进行适量的有氧运动之外，均衡合理的饮食也是有效良方。鸡蛋中富含优质蛋白质由于鸡蛋中富含优质蛋白质，而蛋白质又能促进细胞再生，因此经常食用鸡蛋，增加蛋白质的摄入，对于缓解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人体每日最多只能吸收两个鸡蛋所含的营养，因此食用鸡蛋不宜超过两个。有些人习惯食用生鸡蛋，事实上，生鸡蛋极不易消化，还含有细菌，因此建议大家食用白煮蛋为最佳。此外，瘦肉、禽蛋、水产等也富含优质蛋白质，经常食用此类食物也有助于减少黑眼圈的形成，但由于鸡蛋的蛋白质组成和人体的最接近，所以吸收效果最好。芝麻乌发的作用人尽皆知芝麻乌发的作用人尽皆知，但其消除黑眼圈的功效可能就鲜人知晓了。芝麻富含对眼球和眼肌具有滋养作用的维生素E，从而能缓解黑眼圈的形成。既能使秀发乌黑靓丽，又能消除黑眼圈，一举两得，难怪有人将芝麻视为神奇的魔法食物。除了芝麻，富含维生素E的其他食物还有花生、核桃、葵花子等。胡萝卜就是增加维生素A摄入量的不二选择除了维生素E能对眼球和眼肌有滋养作用外，维生素A也有此般功效。胡萝卜就是增加维生素A摄入量的不二选择，它能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈。此外，胡萝卜中所含的维生素A还有助于增进视力，尤其是黑暗中的视力。其他蕴含维生素A的食物还有动物肝脏、奶油、禽蛋、苜蓿、杏等。补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加由于铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此，补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加，从而增强其输送氧分和营养成分的能力，而海带富含铁质，所以经常服用海带，也能缓解黑眼圈的困扰。其他含铁质丰富的食物还有动物肝、瘦肉等。经常使用电脑者可饮用绿茶经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是今日一致公认最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈，其含有的儿茶素，既能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，不仅可以安定睡眠质量，也让人比较不容易有疲劳感觉。此外，外敷绿茶包也能起到减缓黑眼圈的作用。只需将饮用后的绿茶包放在冰箱里冰镇一会儿，拿出来敷在眼睛上20分钟，黑眼圈现象即可得到一定的缓解。
昨日，在广州举办的《呵护肠胃 拥抱健康》座谈会上，中山大学附属第一医院消化内科的崔毅教授介绍，很多消化道的疾病都是吃出来的，通过饮食的调节，可以有效预防消化道癌症。少肉少酒少腌食 调节生活方式可减少20%患癌率崔教授指出，有关调查显示，中国人如果通过饮食调节、改变生活方式、戒烟等，可以减少大约20%的癌症患病率。喜食生、冷、腌制食品，是广东人患消化道癌症的最主要诱因，特别是潮汕人喜欢喝功夫茶，滚烫的茶水喝进去，特别容易损伤消化道黏膜。因此，咸菜、腐乳、腊肠等腌制食品最好不要吃，热茶也要晾凉一些再喝，饮食上要以清淡为主，减少猪、牛等红肉的摄入，多食白肉，如鸡、鱼，30岁以上的成年人，一天摄入50~100克肉类就已经足够，要增加青菜、水果的份量，青菜每天应吃够400克，此外，少油、少酒、米饭、豆制品等要均衡摄入。多运动，保证充足睡眠，都可有效预防癌症。广州人喜饮夜茶、吃宵夜，对此，崔教授说，如果晚上肚子不饿，那就不要再吃东西了，因为夜里是器官休息及排毒的时间，不应再加重肠胃的负担。预防癌症要三早崔毅教授告诉记者，目前世界5种最常见的癌症，有4种是属于消化道的疾病，包括胃癌、食管癌、大肠癌、肝癌。早期通过三方面的预防，可以减少发病率。第一是早期发现，当人体的状况发生改变时，就应该提起警惕，比如吞咽不适、长期饱胀、食欲不佳、便血、体重骤轻等，都是身体在发出警报。第二是早期诊断，当发现身体有异常时，应该及时到医院做检查，如钡餐、验血、内镜等。第三是早期治疗，通过早期发现病灶，及早治疗，可以使患癌症的几率下降。据了解，内镜发挥着早期治疗癌症的作用，是提早发现病变的最有效方法，在检查的过程中还可以同时进行各种诊疗，如取出组织细胞活检、止血、切除息肉等。比如大肠癌是由息肉转变的，早期通过内镜将息肉切除，可以有效地预防癌症。
电磁辐射对孕期健康的危害不容忽视，可导致流产、早产、死胎，胎儿发育异常，特别对妊娠1～3个月的胎儿危害更大要完全避开辐射是不可能的，但是通过合理的营养降低辐射带来的损害我们还是做得到的。对抗辐射总的营养原则是供给高热能、高蛋白质富含维生素和无机盐的食物。能量供给要充足辐射使身体能量消耗增加，身体组织对糖的利用能力下降，足够的能量供给有利于提高人体对电磁辐射的耐受力，降低敏感性减轻损伤保护身体。谷物中的碳水化合物是身体所需能量的主要来源，一旦摄入不足，将迫使体内脂肪和蛋白质不断转变为能量，造成蛋白质的相对不足，从而影响辐射损伤组织的修复，或使辐射损伤加重，糖类供给以果糖最佳。葡萄糖次之而后是蔗糖、糊精等。蛋白质摄入不足会造成组织蛋白合成不足，导致肌肉、心肝肾、脾等脏器的重量减轻，出现功能障碍，从而对辐射的敏感性增高 要注意摄入数量充足的优质蛋白质。脂类摄入不宜高人体受辐射后食欲不振、口味不佳脂肪的总供给量要适当减少但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促进造血系统再生功能，防治辐射损伤效果较好。多多补充维生素必需脂肪酸，维生素A、K、E和B族维生素，无机盐的缺乏均可降低身体对辐射的耐受性，供应宜加量。一些天然食物对放射损伤组织的修复及放射损伤的预防和治疗具有显著的效果，应注意在膳食中适当供给、其中动物性食物有奶及奶制品、蛋类、肝、富含胶原的动物皮肤、肌腱等：植物性食物有卷心菜、豆类、海带、紫菜等。以下几种食品对电磁辐射有特殊的防治效果。黑芝麻黑芝麻益肾，多吃补肾食品可增强身体细胞免疫、体液免疫功能，有效保护人体健康。紫苋菜 紫苋菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关硒是种重要的微量元素，能提高人体对抗辐射的能力。绿茶 绿茶中的茶多酚是抗辐射物质茶叶中还含有脂多糖，能改善造血功能，升高血小板和白血球等。番茄红素 番茄红素不仅具备卓越的抗辐射能力并且抗氧化能力极强，番茄红素广泛存在于番茄、杏、番石榴、西瓜番木瓜、红葡萄等水果及蔬菜中，有较多的番茄红素，其中，番茄中的含相对较高，不过，番茄红素多存在于番茄的皮和籽中、含量很少，此外，番茄红素是脂溶性维生素，必须过油炒过才能被人体吸收。螺旋藻 螺旋藻多糖富含鼠李糖，具有明显的抗辐射作用。花粉 能促进人体免疫器官发育，具有抗辐射效果。银杏叶制品 银杏叶提取物中的多元酚类对防止和减少辐射有奇效，对于在辐射环境中工作的人，坚持服用银杏叶茶，能升高白细胞，保护造血机能。下面再给大家介绍两道抗辐射食谱。海带与豆汤材料：海带、黄豆芽、水发冬笋、姜。做法：1。干海带用水浸泡数小时后清洗干净，其间最好换几次水。2。把海带和水发冬笋切成丝，姜切成片，黄豆芽洗净。3。海带丝、冬笋丝、黄豆芽，姜片放入锅里，最好用砂锅加满水，烧开后小火慢炖1小时，时间越长越好。4。关火前放一点点盐、生抽和香油即可，味道非常鲜美。鱼香猪肝材料：猪肝、鸡蛋葱头、笋片、木耳、胡萝卜丝。做法：1。将猪肝切成薄片后放入碗内，加料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、鸡精调匀，腌上。待猪肝入味后，放鸡蛋、淀粉拌匀。2。锅烧热放油，五成热后，下肝用勺划开捞出。3。原锅，炝葱头末，下肝、笋片、木耳、胡萝卜丝，料酒、醋、酱油，点汤，放入适量白糖，勾芡，打花椒油，出锅装盘即可。以前没有注意过电磁辐射的准妈妈们也不必谈虎色变，只要从现在开始注意合理营养，不过度使用具有人工辐射的产品，尽量与带有人工辐射产品保持安全距离，就一定能保护自己和宝宝的健康安全。
快节奏的生活常让人情绪不佳。可你知道吗？抑郁的心情或许就和你匆匆吃下的快餐有关。英国《每日邮报》刊登西班牙的一项新研究显示：快餐会危害心理健康。常吃快餐食品（如汉堡包、热狗和比萨饼）的人患抑郁症的风险会增加51%。发表在《公共健康营养学期刊》上的这篇研究显示：吃快餐越多，患抑郁症的风险就越高。单身、不爱运动、较少吃水果、鱼肉、蔬菜和橄榄油的人更爱吃快餐。研究者调查了8964人，在6个月的评估后，有493人患上了抑郁症或开始服用抗抑郁药物。研究者建议应控制快餐摄入，多吃富含B族维生素、欧米伽3脂肪酸的饮食。【相关阅读】快餐吃太多，女性易中风准妈妈常吃西式快餐易得病！经常吃快餐易得糖尿病上班族小心患上快餐病垃圾食品危害多多 洋快餐可绑架大脑外卖存隐患 专家支招健康吃六大快餐小吃 大多营养不均快餐店沙拉含盐量可能高过汉堡