一周变靓——有可能女性因为生理周期的关系，难免气血失调，从而使头发干枯、面色萎黄、皮肤干涩，看上去很憔悴。只有气血通畅才能使肤色红润，不显老，推荐两个方法。△每天喝桂圆莲子粥美容的方法很多，要说到简单而长期有效的，喝桂圆莲子粥是首选。桂圆补养心脾，莲子补脾益肾，大枣、大米补中益气。四物合用，气血双补，乌发养颜。做法：将10克桂圆肉、15克莲子、10枚大枣洗净后，用凉水泡半个小时，下锅煮开后，放入大米50克，用小火煮至粥熟即可。每日1～2次，长期服用。△敷酸奶面膜如果想变得白皙一些，不妨用纯酸奶浸面膜纸。浸泡约20分钟后，贴在脸上10分钟，然后揭下，洗干净即可。以上两种方法合用，一周左右就可以使肌肤得到很大改善。【相关阅读】秋季食栗子健胃补脾养护肾脏夏季巧吃鸭清补去火滋养脾肾花生红枣汤健脾益肾薏米养生食谱精选：猪肾薏苡粥补脾健肾养颜五谷养生小米最佳：健脾益肾安眠清虚热大枣食疗方：与羊骨髓同煮粥滋补脾肾山药薏米芡实粥补肾排湿健脾清肺腹泻要健脾补肾 多吃山药莲子羊肉泡馍养胃健脾更护肾
无论是礼节上的应酬还是亲友间的欢聚，酒已经成为必不可少的助推剂。不少人在酒过三巡有点上头感觉之后会要求服务员换上浓茶以解酒，对此，广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊提醒说，浓茶提神利尿不假，但以之解酒却会伤肾，建议还是多喝些鲜榨果汁或蜜水，再不然的话，来碗糖水也比浓茶更保险。(文/记者 翁淑贤)喝浓茶解酒很不妥酒过三巡后，总会有人喝上头，即使不承认醉了，也离醉不太远了。遇到这种情景，一些人会催促服务员赶快上一壶浓茶来解酒。其实这种做法很不妥当。赵泳谊指出，虽然喝上一杯后，头似乎没那么胀了，但心肾却很受伤。她解释说，本来，酒精的绝大部分应在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水经肾脏排出体外。但酒后饮浓茶，浓茶中的茶碱可以迅速地对肾脏发挥利尿作用，促进来不及分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较大的刺激性，能对肾功能造成损害，严重者可危及生命。另外，酒中的酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。两者并用更增加了对心脏的刺激。尤其对于心脏功能欠佳的人来说后果更不堪设想。不过，酒后喝些淡茶同样有利尿作用，而且可促进酒清的排泄。赵泳谊称，淡茶又不至于引起对心肾的毒害，喝上一杯问题不大。含果糖多的饮品可解酒如何解酒才能既不伤身又有效？赵泳谊称，目前的研究认为只有果糖这种营养物质对加速酒精在体内血液中的清除有一定作用。因此，如果已经喝醉，最方便而又最简单的办法就是喝些富含果糖的饮品，首选是蜂蜜水；其次，可以喝柑橘、梨、苹果、西瓜等鲜榨水果汁，或者来一杯柠檬茶。这类取新鲜水果的饮品有助于将酒精从体内迅速排出体外，有可能的话可多喝一些；如果没有蜂蜜水或鲜榨的果汁，喝碗糖水或是一些果汁饮品。喝完富含果糖的饮品，觉得逐渐清醒之后，有条件的人可以洗个热水澡促进血液循环，让酒精进一步蒸发，这样解酒不但效果更明显，而且不伤身。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，民间经常用它来治疗妇科疾病，丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特点。吃丝瓜时最好去皮，防止污染物藏存于表皮。丝瓜作为餐桌上的佳肴，已有不少名菜被推崇。如淮扬菱肉丝瓜、湘菜干贝丝瓜、川菜滚龙丝瓜等。人们通常吃丝瓜，多是轻微去皮后，切片清炒，荤素皆可，如是做出的丝瓜清香四溢，滑爽利口，可做中餐和晚餐。以丝瓜做主料，还可做出丝瓜蛋黄、丝瓜香蒲、绵瓜鱿鱼等佳肴。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。现介绍几款美味可口的丝瓜菜肴：肉片烧丝瓜原料：丝瓜2根，肉片2~3两，姜末、葱花、盐、鸡精、白糖等若干。做法：1、丝瓜去皮、洗净、切片；2、肉片2~3两；姜末、葱花备用；3、炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色；4、放入葱花、加入适量酱油使肉片上色；5、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。特点：肉片滑嫩，营养丰富。蒜蓉丝瓜原料：丝瓜两根，大蒜一头，葱花。做法：1、丝瓜去皮、洗净、切片；2、大蒜一头，去皮、洗净、剁成蒜蓉，葱花备用；3、炒锅烧热放底油、葱花炝锅，倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味；4、最后加入蒜蓉、炒熟即可。特点：蒜香浓郁，爽滑适口。桃仁丝瓜主料：丝瓜、核桃仁调料：姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油烹制方法：1、将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用；2、将丝瓜去老皮，切成4厘米长段；3、坐锅点火放入油，油温4成热时，核桃仁、丝瓜滑透后，沥干油；4、锅内留余油，油热放入姜末出香味，核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油即可。特点：此菜色白绿相间，形色俱佳，香甜可口，诱人食欲。丝瓜还有一种好的食用方法，即用来做汤。做汤前，先将丝瓜去外皮洗净，切成条或块，在清水中稍泡一会儿，去掉丝瓜的原生味。之后，配以豆腐、肉片、虾米之类，加入精盐、味精、胡椒粉、麻油、香菜等，便可做成独具口味的丝瓜系列汤。如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够。丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。另外，如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。【相关阅读】女性月经不调的丝瓜食疗方法女性调理乳腺增生可以多吃丝瓜
燕麦的营养价值众所周知，不过超市里琳琅满目的品种一定让你无从下手吧。其实，市场上有些麦片的配料表里含有小麦、玉米、大麦等成分，这样的麦片和燕麦片不是一种东西。中国农业大学食品营养与安全系副教授戴蕴青介绍，而且煮的燕麦片比冲的更好。燕麦片、麦片两回事记者在超市里调查发现，在麦片的货价上主要有纯燕麦片、营养麦片两大类。两类产品的不同之处在于纯燕麦片的包装上一般没有配料表，而营养麦片的包装上标有配料表，通常含有小麦、大麦、麦芽糊精、砂糖、奶精等。因为小麦、大麦、燕麦都含有‘麦’字，所以叫麦片，但这和燕麦片不是一回事。戴蕴青说。她指出，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。而燕麦片的营养价值要比麦片更全面。含奶精的麦片易发胖戴蕴青说：纯燕麦片的营养价值高，但不甜且口感一般，而一些甜味的麦片口感很好。一些麦片为提高口感会加入砂糖、奶精（植脂末）、香精等，其中的奶精脂肪含量高、热量高，不仅没什么营养，还容易发胖。戴蕴青表示，更重要的是奶精含有氢化植物油，属于反式脂肪酸，对身体健康很不利，容易促使心脏病的发生。戴蕴青提醒，消费者在购买麦片时应注意包装后面的配料表，如果含有奶精（植脂末）尽量少食用。其他添加的成分也会降低燕麦的营养价值。配方燕麦片适合孩子记者发现，很多的燕麦片升级为高钙燕麦片、核桃燕麦片、红枣燕麦片等配方型燕麦片。戴蕴青表示，燕麦片的营养价值比较全面，添加过多未必就更有营养，最好还是忠实原有的物质，尤其对老年人和想减肥的人，纯燕麦片更好。不过，有些产品里会加些核桃、豆粉等，在丰富膳食纤维的来源同时，也能补充一些能量，这样的燕麦片更适合青少年。戴蕴青介绍，先用水煮熟纯燕麦片后，再加入牛奶，也是不错的选择，既改善口味，又补充了蛋白质。煮燕麦比冲更有营养戴蕴青认为，煮的燕麦片营养价值更高些。因为，一般需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，如奶精、麦芽糊精、香精等，属于纯燕麦片。同时，煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。而一些免煮的麦片，更多是迎合方便和美味的需求，都经过了加工处理，大多添加了糖分等辅料，降低了营养价值。（记者 张良如）■链接如何选购营养纯燕麦片？形状：纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。口感：味道清淡、不甜，很黏稠，甚至有点刺口。包装：一般包装简单、朴素。包装上没有配料表，不含其他谷物，奶精、麦芽糊精、香精等甜味剂。蛋白质：尽量选择蛋白质含量高的，一般应大于7%或8%。食用方法：尽量选择需要煮的。
当今社会，相信有很多家长是十分关心孩子饮食健康的，甚至有许多家长专门为孩子挑选一系列儿童专用的商品，嗅觉敏锐的商家自然而然会利用家长的这一心理，而将目标瞄准了儿童产品，除了穿的用的，自然还有吃的方面。儿童商品中包括儿童蜂蜜、儿童速冻食品以及儿童酱油等，这些商品的价格可是远远高于其他同类产品的价格的，真可谓是暴利的行业。但是儿童商品就一定健康吗?美国普度大学博士、食品安全专家云无心表示，酱油是食盐或者钠的重要来源。一般酱油中的钠含量在6%左右——如果每天吃一勺酱油约15克，摄入的钠就相当于成人每天控制摄入量的40%了。而针对儿童的调味品更应低盐，但市面上一些儿童酱油钠的含量并不低，这使得低盐更多是一种概念营销。此外，酱油中含有的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略。不管儿童酱油怎么精心研制，补充营养很难实现。酱油有多少营养?酱油是一种调味品。传统的酿制酱油以大豆和小麦为原料，经过发酵得到。经过在发酵过程中，大豆蛋白被水解，会释放出许多谷氨酸。被释放的出来的谷氨酸以谷氨酸钠的形式存在，这是味精的有效成分，酱油的鲜味也主要来自于它。作为调味品，酱油中还需要大量的盐。除了盐本身的调味作用，它的存在也增加了谷氨酸钠的鲜味。现代技术还可以不经过发酵，直接用水解蛋白来配制酱油。酱油的核心是发酵水解大豆得到蛋白水解物，而配制酱油直接使用水解大豆蛋白。发酵把小麦淀粉水解成小分子，比如麦芽糊精，而配制酱油则可以直接使用水解玉米淀粉得到的糖浆。再加上盐以及焦糖色素，就可以勾兑出味道差不多的酱油了。如果再加入味精鸡精或者酵母提取物之类的成分来增加鲜味，就更可以模拟传统酱油的风味了。酱油中有一定的蛋白质、多肽或者氨基酸，但含量只有百分之几。考虑到酱油是调味料，每天的食用量一般也就几克到十几克，这样算下来，其中的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略。至于有机酸碳水化合物，更是摆弄名词的忽悠，随便吃几口蔬菜水果米饭馒头，有机酸和碳水化合物就比酱油多得太多了。所以，不管儿童酱油怎么精心研制，所谓的补充营养都是胡扯。儿童酱油真的低盐淡口吗?酱油的营养不值得期待，它唯一价值就是调味。如果非要考虑它对健康的影响，其中的盐就是最值得关注的因素——高盐不利于健康，它被认为是高血压直接的风险因素。医学推荐每天的钠摄入量不超过2.4克，对应的食盐摄入量是6克，而中国人平均每天的食盐摄入量能达到10克。高的盐含量也有一定的防腐作用，所以传统的酱油往往含有更多的盐。在现代社会，酱油需要分装、运输和保存，需要相当的保质期。酱油中的盐含量不可能太高，所以单靠它来防腐效果也有限。现代商业化的酱油中会加入一些防腐剂，比如山梨酸钾或者苯甲酸钠。许多消费者听到防腐剂就很不安，其实它们都是很安全的防腐剂——添加量本来就不高，酱油的食用量又很小，完全不值得担心。因为高盐是一个很大的健康隐患，有的厂家又开发了低盐酱油，把盐的用量降低了一半左右，不过防腐压力更大，就更离不开防腐剂了。