黑米三千多年前我们国家的皇室贵族便开始食用黑米来养生，毫无疑问黑米的营养价值非常丰富，据说在当时普通老百姓是禁止食用黑米的，可见他的价值之高。而中医认为黑米有显著的药用价值，现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。乌鸡一种皮肤发乌青的鸡，好的乌鸡甚至骨头和肉都是这样的颜色。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作名贵食疗珍禽。香菇香菇就像一个黑色的喇叭，它有非常丰富的营养价值，味道上也独具风味。香菇是我国著名食用菌，在民间素有山珍之称。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇益气不饥，治风破血和益胃助食。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。黑莓黑莓的抗氧化性非常的强，它是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一。营养丰富，多数色泽艳丽，风味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多种类还具有一些独特的营养保健功能。黑豆黑豆含有丰富的蛋白质、纤维，在世界上的某些地方黑豆被认为能增强骨质的能力。 中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。醋黑醋是用优秀稻米酿造而成的。富含多种矿物质及多种氨基酸，有利于肌肤美容、肌体健康。黑茶最早的黑茶是由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。有人认为黑茶在预防癌症上有良好的效果。黑芝麻黑芝麻是我国的传统食品，他含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素，能加速人体的代谢功能，预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇等。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。
军医大学新桥医院神经外科最近收治了两例病人，他们因经常生吃鱼虾、螃蟹等食物，导致肺吸虫在大脑中寄生。这两个孩子最近出现了头痛、恶心、四肢抽搐等症状。专家提醒，要拒吃生食，防止病从口入。这两位小患者分别来自重庆江津和四川开江，一个１４岁，另一个只有５岁。他们的主治医生刘海鹏教授介绍，他在给１４岁的小龚进行两次核磁共振检查时发现，最初其左侧大脑影像异常，后来又转移到右侧，再用Ｘ光进行检查，发现了丝条状影像。第三军医大学寄生虫教研室进行抗体试验及血清抗原试验，结果均为阳性。刘海鹏教授说，这表明小龚被肺吸虫感染，而且肺吸虫已从肺部侵入大脑，正在颅内游弋。据了解，这两个小孩发病前都有吃未烤熟的螃蟹、鱼虾的经历。特别是小龚，因家的旁边有一条河，从小就跟着爷爷从河里捞小鱼、螃蟹、黄鳝等，有时在外面没有烤熟就吃。他们发病的症状也完全相同：头部莫名疼痛，之后伴有恶心、呕吐等症状，到后来还出现四肢抽搐、大小便失禁等。刘海鹏教授说，肺吸虫通常寄生在螺、螃蟹和小龙虾体内，如果食用的这些食物没有熟透，其中的肺吸虫囊蚴抵抗力很强，很难被杀死，随之进入人体后，在小肠脱囊而出，在人体内到处穿行并长大。长大的肺吸虫可以穿透肠壁进入腹腔和肝脏，进而穿过横膈来到肺脏定居并产卵。有些肺吸虫还会窜到人体的其他器官寄生，如脊髓、大脑。人感染肺吸虫后，发病一般比较缓慢，有的长达数年。刘海鹏教授说，肉类食品进行烧、烤、烫以及吃生鱼片和醉蟹等，如果没有熟透，很容易被感染。除了肺吸虫病外，吃了不熟的淡水鱼也可能得肝吸虫病，吃了不熟的猪、牛、羊肉，可能感染绦、囊虫病。因此，吃鱼、虾、蟹和牛羊肉等一定要煮熟。
问：我一直特别喜欢吃水果。但现在天气冷，吃完水果胃里总是不舒服，医生说我是胃寒。我想请问，是不是像我这样的人冬天就不能吃水果了？北京读者 何先生中华中医药学会庄乾竹答：多吃水果有利健康的观念已经深入人心。但有些人冬天吃完水果后，胃部常常会出现轻微疼痛等不适，这种症状在中医中就叫做胃寒。但是，这并不意味着胃寒的人在冬天就得告别水果。事实上，吃完水果后来上一小杯姜茶，就如同在胃部放了一个小热水袋，可以让你安心享受水果的美味，又避免寒气的侵袭。姜茶的做法非常简单，取新鲜生姜5片，加300毫升水煮沸5分钟，滤去姜片，加入10克红糖搅匀后饮用。每日喝一杯，坚持服用。中医认为，生姜性味辛温，具有很好的温胃散寒的作用，生姜中的姜烯、姜辣素等有明显的健胃、促进胃肠蠕动的作用，红糖性味甘温，具有健脾暖胃的作用。二者合用具有很好的暖胃、助消化的作用。此外，冬季经常服用姜茶，还可增强人体的御寒能力，对预防感冒也是大有裨益的。特别值得一提的是，春节已经临近了，走亲访友或外出旅游的人也日渐增多。有许多人在乘坐车船时，常常会出现恶心呕吐、头晕目眩等晕车、晕船的症状，而喝姜茶正可以让你远离这种困扰。丹麦的一项专题研究也证实，生姜的确是减轻晕车症状最为理想的天然药物之一。
鱼类：鱼类特别是鲑鱼、鲐鱼、金枪鱼、淡水鳟鱼等冷水鱼，含较丰富奥米加三脂肪酸 （Omega-3fatty acids）。Omega-3在很多方面都有利于人体，尤其是人体的心脏受益最大。这种脂肪酸能够增加体内的高密度脂蛋白（HDL）（即好的胆固醇），减少低密度脂蛋白 （LDL）（即坏的胆固醇）积聚在血管壁，减少患上心脏病的机会。亦可预防血块形成，减低阻塞血管的风险。坚果类：常吃坚果有助于调节血压，提高机体抗氧化剂含量，减轻炎症，改善人体代谢，降低冠心病等缺血性心脏病的危险而又不增加体重。坚果营养高，是预防心脏病的好食物。丰富的单不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人体血液中的坏胆固醇（低密度胆固醇）。且有不少坚果，例如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌细胞生长。此外，坚果还蕴含多种对健康有益的维生素E、B群和矿物质，维生素E是知名的抗氧化物，能预防细胞老化，减少心脏病、糖尿病、白内障等患病风险。坚果中的脂肪含有的都是人体不能合成，必须靠食物提供的必需脂肪酸亚油酸ω-6和亚麻酸ω-3。这两种脂肪酸具有调解血脂、降低胆固醇、预防和治疗动脉硬化、冠心病及其他心脑血管退行性疾病，是一种理想的健康食品。所以专家建议有条件的中老年人应该适当补充一些坚果类食品，但由于脂肪含量太高，也是一种高热量的食品，因此不要因为有营养而多食，特别是对患胆囊炎、胰腺炎、肝病、肥胖病等的人应悠着点。粗粮：包括了三类食品，一是指谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。二是指杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。三是指块茎类：红薯、山药、马铃薯等。哈佛医学院预防医学研究结果显示：每天吃一餐粗粮也许有助于预防高血压，吃越多餐就越能减少高血压和心脏病的风险。研究参与者十年来每天都吃些粗粮，其罹患高血压的概率降低了4%。降低4%听起来不是多大的好处，但因为高血压会造成心脏病发作、中风和许多其他健康问题，因此，每一小步都对健康有所帮助。有些人不吃糙米粗粮，只吃精米白面，殊不知在稻麦的麸皮里，含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素，例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量最高。若经过加工精制以后，这两种元素就大大降低。如果用缺乏这两种元素的饲料去喂养大鼠及家兔，动物就容易发生动脉硬化。植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低。食物太精细，纤维素太少，不容易产生饱腹感，往往造成过量进食而发生肥胖。因此，长期进食低纤维素饮食的人，血管硬化、高血压的发病率则增高。【相关阅读】冬吃红薯学问大 健康吃红薯警惕5大点必知！冬季红薯可不能随便吃吃黑斑红薯易中毒 冬季饮食须知七个禁忌
转眼沈莉已经是个怀孕两个月的准妈妈了，因为强烈的妊娠反应每天愁眉不展。丈夫刘军虽然小心呵护，但看着妻子每天剧烈孕吐却爱莫能助，夫妻俩只得再次问诊医生，求教妊娠反应的缓解方法和怀孕两个月的注意事项。严重孕吐影响胎儿发育北京妇产医院主任医师王琪教授解释说，妊娠反应一般出现在停经6周至怀孕3个月间，过了这个阶段，普通孕妇往往不需治疗就可以自愈。但是，妊娠反应的程度因人而异，相当一部分女性会出现非常严重的呕吐，不仅频率高，甚至不能进食、进水，严重影响了营养物质的摄入。而怀孕两个月正是胎宝宝智力发展的关键期，心、脑、口、牙、耳、腭等器官的分化，也均在3个月内形成。准妈妈由于妊娠反应出现营养不良，会严重影响到胎儿的发育。而且，孕妇剧吐造成体内大量离子的丢失，就会有明显的脱水表现，甚至呕吐不止，如果病情继续恶化，将发生抽搐、昏迷、黄疸等严重症状，危害孕妇及胎儿健康，甚至造成胎儿死亡。因此，一旦出现剧吐导致的危险症状，需到医院及时就诊。放松心情有利减轻早孕妊娠反应王琪强调，应对早孕期间的妊娠反应，心理状态十分关键。恶心呕吐是正常的反应，而出现严重妊娠呕吐的人，多数是精神过于紧张焦虑的女性，极个别有消化道疾病，通过积极的心理调适和配合治疗，基本都可以痊愈。一般情况下医生不建议用药，因为许多止呕、去除早孕反应的药，都会对胎儿的发育造成严重影响。她建议，为减轻严重妊娠反应对怀孕造成的不良影响，准妈妈要放松心情，不要过多焦虑妊娠反应问题。食谱●孕吐多在清晨空腹时比较严重，这时可以吃一些体积小、含水分少的食物，如饼干、鸡蛋、巧克力等。日常饮食要少吃多餐，吃了吐、吐了还要吃。●孕早期是细胞分裂和器官初步发育形成期，准妈妈每天喝250毫升鲜牛奶或者酸奶，多晒太阳，即可提供身体所需的钙。另外，多吃富含DHA的海产品和富含胆碱的花生、全麦面包、莴苣、花椰菜等。●人参、桂圆等大补的滋补品应该注意不食或者少食。■ 问孕哪种情况下的妊娠反应必须去医院？当孕妇出现剧吐反应时，就应该及时去医院就诊。具体表现为呕吐出食物伴随着黏液性泡沫、也可能有胆汁或血性物，这种情况下容易造成酮状酸中毒。因为身体不能靠饮食来摄取热量，就会动用体内的脂肪，在这个过程中，脂肪会代谢出一些酮体，使体内产生酸中毒的表现。另外，还会在尿液里检测出大量的酮体。遇到其他不适症状时，也应及时向医生咨询，既不过度紧张，也不应对持续的不适感掉以轻心。孕二月B超会不会伤害到胎儿大脑？做B超是相当安全的检查，所以大部分女性都不要过度的紧张和焦虑，只有医疗性的或者是过强、超大剂量的照射才可能对孩子有影响，一般常规的检查不会对胚胎和胎儿有影响。(指导专家：同仁医院妇产科主任翟建军 北京妇产医院主任医师王琪)