红薯又名番薯、甘薯、地瓜等。皮色发白或发红，肉大多为黄白色，也有紫色。除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯名列榜首。这是为什么呢？在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯名列榜首。明代医家李时珍说：海中之人多寿，而食甘薯故也。多吃红薯，对身体有好处，但吃红薯也有诸多的禁忌。下面我们就一起来看看红薯还有哪些保健作用及如何健康吃红薯。红薯能防流感美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。红薯汤能减肥瘦身粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。【相关阅读】食疗养生：两款营养早餐 助你美白又抗衰老跟着《红楼梦》养生 众多经典食疗方任你挑
【导读】月饼进入个性化创意时代，一大波新口味的奇葩月饼来袭，你准备好了吗？再过几天就到中秋节了，除了研究如何最大限度地延长放假天数，万千网友还有一个关注焦点——月饼。五仁月饼往年时常被网友吐槽成月饼界最黑暗的作品，但如果你现今还这么想，只能说是太天真。韭菜、烤鸭、泡面、梅干菜扣肉等都成了月饼馅儿，又开始掀起了奇葩月饼界新一轮的战争。而个性化定制的私房月饼也随着电商渠道的通畅而持续走热。月饼进入个性化创意时代最近，剁手党们发现网购平台上已出现一大波新口味的奇葩月饼，韭菜、泡面、竹炭、野菜、腐乳、烤鸭……面对这么多可以选择的味道，真是不知道从哪儿下手好呢！网友康妹儿贴出自己在网店发现的各种硬菜月饼，如藤椒卤肉月饼、香菇虾肉月饼、带鱼蒜泥月饼，她调侃：厨师大人你过来，是不是昨晚的菜吃不完，拿来做月饼？八月十五是要拿这些配着白粥咸菜来吃吗？除了月饼口味，还有一些商家也在月饼颜值上大下功夫。随着市民对生活品质要求的提高，以及微商等电商渠道的通畅，今年的DIY私房月饼也多了起来。西红柿炒豆沙月饼颠覆想象全国各地出现的奇葩月饼中，以潮汕地区特产腐乳饼改良演变而成的腐乳月饼被评为黑暗系月饼之首；另一款绿油油的韭菜月饼也被齐声讨伐，这种横空出世的新品让网友大呼长见识；而一位网友更是发现了一款巧克力香辣牛肉味月饼，其评价认为新角色登场，感觉五仁月饼的地位受到严重威胁……，该微博被转发了10万次以上。被网友称为我国第九大菜系的食堂菜也趁势搭车。昨日，有网友爆料中国民航大学食堂出现了一道西红柿炒豆沙月饼，豆沙馅儿月饼和西红柿搭配在一起，还撒上了香菜，该是怎样酸爽的一种味道？这道最新的黑暗料理迅速走红网络，网友们围观后忍不住打趣：估计西红柿炒五仁、枣泥、黑芝麻月饼，西红柿炒汤圆、麻团啥的，正在横空出世的路上！
昨天10:55，郑先生来电：我现在在医院，一大早起来就头晕，没力气，跑医院做检查。医生问了我情况，说我可能是湖蟹吃多了！哎呀，我现在想想么，确实是贪嘴吃了苦头！听说今年是湖蟹大年，门口买买么20元一斤，比比往年真是便宜得不得了。我昨天买回家，都是二三两一只，味道蛮好，我一口气吃了4只，然后今天早上起来人就不对了。所以啦，湖蟹好吃也不好多吃的，你们也提醒下别的市民，别和我一样贪嘴哦！见习记者殷军领核实报道：郑先生59岁，很爱吃湖蟹，前天中午，他买了8只湖蟹，当晚就吃了四只，因为吃得高兴，还喝了一大杯红酒。郑先生说，吃完湖蟹那晚失眠了，感觉头晕晕的，还恶心想吐。昨天一大早，他就赶到医院，一检查，血压升到了150，血液中的胆固醇和尿酸含量也比上周体检时高了不少。我本来就有点三高（高血压、高血糖、高血脂），但是控制得还不错，血压最高到过130。听说三高人群不能吃螃蟹，老婆也经常提醒我，但是现在就是吃螃蟹的季节嘛，谁不想解解馋啊，结果……郑先生苦笑。三高患者能不能吃螃蟹？浙医一院心内科主任邱原刚医生说，可以吃，但要节制。蟹黄里含有大量的胆固醇（每100克螃蟹含有胆固醇267毫克），长期食用会造成人体内的血黏稠度变高，导致大脑供氧量不足，出现头晕、无力等症状。蟹肉的主要成分是蛋白质，蛋白质进入人体内经消化分解，合成脂肪和糖，常食也会导致体内血脂和血糖含量增高。邱医生说，血液中胆固醇含量升高需要一个过程，和平时我们摄入的脂肪量息息相关，医院体检一般要求体检者三天内不能食用富含脂肪的食物。郑先生体检时血压、胆固醇升高，很可能是他这段时间饮食不注意造成的，和前晚吃螃蟹没有太直接的关系，头晕则可能因为喝了酒。【相关阅读】专家：西红柿与蟹同食会致中毒是谣言养生警惕！吃螃蟹常见的十三禁忌清热滋补靓汤：苦瓜煲花蟹
中国人冬天最爱吃火锅，但如何既饱口福，又能吃得健康，是很有讲究的。麻辣火锅、肥牛火锅都是人们的冬季家常饭，虽然被认为是导致上火、热量超标的美丽诱惑，但其实只要吃对顺序，不但能合理利用食物营养，还不会增加肠胃负担。专家建议，这个顺序就是吃前先喝些鲜榨果蔬汁或酸奶，然后再涮蔬菜，最后吃肉。在果蔬汁的选择上，苹果汁、橙汁、番茄汁、芹菜汁、黄瓜汁都不错。对于一边吃涮锅一边喝酒的人来说，开涮前不妨喝点酸奶或植物蛋白饮料。喝酒和吃辣都会刺激肠胃，提前喝点酸奶就能给胃肠道黏膜加个保护伞。酸奶中的乳酸菌还能减弱一些有害菌在肠道中产生的毒素，预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等。专家还建议，胃不是特别好的人如果嫌果汁和酸奶比较凉，也可以先喝点火锅清汤或菌菇汤，可起到暖胃效果。因此，在吃火锅前先喝些果汁酸奶既能开胃助消化，又有利于营养吸收。此外，要是如果还能提前摄入部分维生素和膳食纤维，可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷、铁等营养素吸收，但老年人、高血糖以及肥胖的人应注意不要在果蔬汁里加糖。(许沁)
累，老觉得休息不过来，尤其是夏天，总觉得睡不醒。最近，随着夏季的到来，很多人的疲惫状态也如影随形地跟到了身边。专家认为，要想摆脱这种亚健康状态，学会喝水和摄入粗纤维很重要。营养专家指出，亚健康状态是现代人非常普遍的状态，形成这种状态除了紧张的生活节奏、较少的活动和过大的压力之外，营养不平衡是其中一个很重要的原因。营养学家提醒人们，在夏季尤其要学会喝水和摄入足够的膳食纤维。健康饮水的五大法则1.饮水适量：成人每天需要摄入1500～2500毫升的水分，出汗量多、活动量大和体重较重的人，需要的饮水量也大。2.少量多次：每次如果喝超过240毫升的水，身体就不能吸收，会很快从肾脏排出，不如每次只喝100～150毫升，身体吸收得更好。3.温度适宜：喝水不能贪凉，10度以上的温水对身体最有好处。4.餐前喝水：有的研究认为一面吃饭一面喝水会影响消化，需要减肥的人不妨在吃饭前20～30分钟喝100～150毫升的水，这样既不会太伤胃，又达到了让胃部有一定饱胀感的作用。5.健身前后要补水：健身前30分钟可以喝100～150毫升的水，如果健身时间超过一个小时，中间需要补充100～120毫升水。另外，运动后要按照在运动前后体重差的150%来补充丢失的水分。膳食纤维应该每天摄入30克膳食纤维对人体健康至关重要，缺少了这个肠道清道夫，肠蠕动就会减弱，体内的毒素很难清除，同时，胆酸的分泌减少，降低胆固醇、稳定血糖的作用也很难完全达标。中国营养学会建议，每人每天都要摄入30克左右的膳食纤维，而我们很多人每天的摄入量只有10克。所以，营养学家建议要多吃全谷类的食物，如玉米、小米、高粱米，来替代经过精细研磨的大米；多吃有长茎的蔬菜，如芹菜、菠菜，来增加膳食纤维的摄入。需要特别提醒的是，有人爱用果汁代替吃水果，其实果汁中虽然含有大量的维生素，但是纤维成分却在榨制过程中丢失了，营养也不全面。