NO.1 猪蹄去皱用老母猪蹄数只（如若找不到可用一般猪蹄）,洗净后煮成膏状，晚上睡觉时涂于脸部，第二天早晨再洗干净，坚持半个月会有明显的去皱效果。NO.2 枣泥去皱红枣泥中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等，对皮肤有最自然的滋润、去皱效果，可制成面膜敷面，能使脸面光洁，皱纹伸展。NO.3 米饭去皱当家中香喷喷的米饭做好之后，挑些比较软的、温热又不会太烫的米饭揉成团，放在面部轻揉，把皮肤毛孔内的油脂，污物吸出，直到米饭团变得油腻污黑，然后用清水洗掉，这样可使皮肤呼吸通畅，减少皱纹。NO.4 鸡骨去皱 皮肤真皮组织的绝大部分是由具弹力的纤维所构成，皮肤缺少了它就失去了弹性，皱纹也就聚拢起来。鸡皮及鸡的软骨中含大量的硫酸软骨素，它是弹性纤维中最重要的成份。把吃剩的鸡骨头洗净，和鸡皮放在一起煲汤，不仅营养丰富，常喝还能消除皱纹，使肌肤细腻。NO.5 茶叶去皱茶叶含有400多种丰富的化学成份，其中主要有茶酚类、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素，矿物质及果胶等，是天然的健美饮料，除增进健康外，还能保持皮肤光洁，延缓面部皱纹的出现及减少皱纹，还可防止多种皮肤病，但要注重不宜饮浓茶。NO.6 咀嚼去皱天天咀嚼口香糖5-20分钟，可使面部皱纹减少，面色红润。这是因为咀嚼能运动面部肌肉，改变面部血液循环，增强面部细胞的代谢功能。NO.7 软骨素硫酸物质去皱软骨素硫酸物质，主要存在于鸡皮、鱼皮、鱼翅、鲑鱼头部以及鸡与鲨鱼等的软骨内。有人在吃鸡、鱼时不爱吃皮或其软骨，实是弃之可惜。殊不知，软骨素硫酸是构成皮肤真皮弹性纤维最重要的物质，人的饮食中假如缺乏软骨素物质，皮肤就会失去弹性，出现皱纹。NO.8 肉皮去皱另外，多吃肉皮，也可补充合成胶原蛋白，从而使皮肤减少皱纹或消除皱纹，保持光滑润泽有弹性，并延缓皮肤的衰老。
我很喜欢吃红果，更喜欢在秋天为家人制作红果酱。一些朋友得知我爱吃红果，经常在去郊区的时候，采摘一些送给我，但他们常常带回来的不是红果，而是山楂。山楂和红果的最大区别是，山楂是野生的，它肉少，核大，肉发硬，煮熟以后口感不好。而红果是山楂经过人工嫁接的，所以肉多，核小，肉发面，煮熟以后口感好。挑选红果的方法很简单，就是用手捏，面面的红果一捏就碎，可以观察里面的肉。挑选红果还要看颜色，又红又亮的最新鲜，当然，还要尽可能选择个大一些的，没有虫眼的。在制作红果酱的时候，洗净红果后将其拦腰截断，这样抠起核来非常容易。抠核的时候，可以将其掰碎，不必太碎，一个红果掰成五六块即可。煮红果最好用砂锅，次之，用不锈钢锅，但千万不要用铁锅。此外，红果在煮的时候要出水，出水量比较难把握，所以不要一次将水加满，开锅以后，一点一点地加，否则很可能煮成红果粥了。煮红果酱的时候，要一边煮，一边用勺子搅动，既可避免糊锅，还可将红果碾碎。不要过早加糖，否则很容易糊锅。判断红果是否煮好，可以看黏稠程度，比成品稍微稀一些就可以，因为还要加冰糖。我的经验是加冰糖比砂糖或白糖好，可以是散装的、块比较大的冰糖，搅拌一会儿就化开了。加入冰糖后，红果酱的色泽会非常鲜亮。放冰糖要根据自己的口感、比例自行掌握，但不要放太多。红果煮好了，可以放在罐头瓶里，但不要放太满，冷却以后放进冰箱保存。像我这样上了岁数的人，胃口有时不太好，饭前吃一勺自制红果酱，对开胃特别有帮助。专家点评中国中医科学院西苑医院杨力教授：自古以来，红果就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。现在正是吃红果的季节，用新鲜红果自制的红果酱富含多种营养素，降血脂、降血压、降胆固醇效果非常好，而且适合各个年龄段的人食用。自制红果酱放冰糖、不放白糖是对的，冰糖和红果是极好的食疗搭档。这是因为，《中药大辞典》中称：冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气、和胃润肺、止咳化痰的功效。煮红果时加冰糖，不但可以增加甜度，中和红果的酸度，还让红果酱多了一个去火润燥的功效。而白糖除了增加甜度和热量外，是不会有食疗功效的。
最近市场上热卖一种跟红薯长得很像的蔬菜，只不过它是紫色的，吃起来又甜又面，叫做紫薯。这种紫薯有什么营养，和红薯有什么区别呢?紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。紫薯的好处这么多，下面将为您介绍几种紫薯的健康食谱：1、紫薯南瓜糖水做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。2、紫薯桂花粥做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。3、紫薯银耳汤秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。
进餐是一门大学问，如何吃出健康是人们普遍关心的问题，以下几则新概念可助你一臂之力。新概念之1 吃食分时间科学家新近将食物分为日间食物与夜间食物两大类。日间食物，主要含有氧气，并且富含太阳能，最适合于上午6点到下午3点半之间食用。列在这张清单上的有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等。夜间食物则富含二氧化碳，具有月光般冷的能量。这类食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等，最好安排在下午3点半以后再吃。这样安排不仅有助于减肥，对健康也有一定好处。新概念之2 进食讲顺序有句民谚，饭前喝汤，胜似药方。就点明了汤与饭两种食品的先后。而且符合科学。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点润滑剂，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。(如果反其道而行之，饭前不喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化与吸收。)再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。因此，有关专家建议，人们就餐最好按照这样的顺序时行，即汤一蔬菜一米饭一肉类一半小时后再吃水果。如果你吃了鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质与矿物质的海味，则须将食用水果的时间延后到2～3小时以后，切忌两者同食，特别是柿子、石榴、葡萄、杨梅、酸柚等。原因在于这些水果中鞯酸较多。不仅降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，生成不易消化的新物质，失去进食美味的快感还在其次，糟糕的是还可刺激胃肠而引起恶心、呕吐、腹痛等症状，成为致病的祸根。新概念之3 勿以外观、口味论英雄选购食品的一个窍门切勿以美丑、口味为标准，否则可能与诸多健康食品失之交臂。先说外观吧。以韭菜为例，那些漂亮的大多是经过种植者精心伺候或梳妆打扮弄出来的，最常采用的办法就是借助于农药，因为农药既杀虫，又有肥料的效应，于是该打农药的时候自然要打，不该打的时候照打不误，致使韭菜在农药的滋养下出落得楚楚动人。看上去赏心悦目，而吃下去则害你莫商量。再说香蕉，据日本科学家研究，香蕉的最大贡献在于所含的具有抗癌作用的成分——TNF，而TNF在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蕴藏越多。换言之，香蕉越丑越能抗癌。至于黄豆芽，长的好还是短的好呢？当黄豆在特定环境中发出芽后，既保留了黄豆的营养特点，又生出了许多新的营养素，如胡萝卜增加2～3倍，维生素B2增加2～5倍，烟酸增加2.5倍，维生素B12增加9～10倍，维生素C从无到有。特别是发芽3～4cm，此时你当花开堪摘直须摘。如果你想再等等，让它长得更长一点，养分含量反而会逐渐减少。口味又如何呢？美国研究人员新近发现，许多人不喜欢某些蔬菜的味道，其实这些不佳味道正是植物在长期进化过程中，为保护自身发展而形成的天然杀虫剂与其他化学成分，食用这些化学物质可以增强人体抵御癌症的实力。比如说苦味吧，太平洋上有一个称为斐济的国家，全国60多万人至今无一人遭受癌症之害，被誉为无癌之国，就得益于一种苦味食物——杏干。杏干中含有癌细胞的天敌——维生素B17。此种维生素的主要成分是氰化物、苯甲醛、葡萄糖等，而氰化物化学性质虽不太活泼，却能有效地消灭癌组织，且不伤害人体正常细胞。新概念之4 勤换花样少生癌科学家的最新调查数据显示，饮食单一、长期偏食、挑食才是诱发癌症的罪魁祸首。研究发现，长期以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食物为主食，食管、胃等上消化道细胞容易被食物磨损，这就需要相当数量的蛋白质来进行修复。如果食谱中又缺乏蛋白质，即可能导致上消化道上皮细胞异常分化，细胞缺损严重，进而促使癌症提早发病。至于长时间以肉类等含脂肪过多的食品为主食，脂肪容易在下消化道，即大肠、胰脏等器官周围聚集，形成厚厚的脂肪膜，从而影响细胞分解，致使上皮细胞增生，时间一长同样诱发癌变。新概念之5 做好颜色的文章哪些食物最有营养？哪些食物对健康的贡献最大？光彩夺目的农产品里蕴藏了一座与疾病作斗争的军械库，而军械库里的武器在医学上称为植物营养，而这些植物营养与食物的颜色密切相关。以红色或紫色为例。这些颜色的蔬菜或水果中含有花青素，具有强烈的抗血管硬化作用，可以阻止心脏病或中风等疾病发作。这些食物有黑草莓、樱桃橘子、茄子、李子、红葡萄、红苹果、红色卷心菜、黑胡椒粉、红酒等。再说橙色，以胡萝卜为代表，所含的胡萝卜素有助于眼睛与皮肤的健康，减少罹患癌症的风险。如桔子、南瓜、杏子、芒果与红薯等。黄色如何呢？具有丰富的防止细胞受损的叶黄素，可以更好地保护眼睛，有助于防治白内障与视网膜黄斑恶化。如油桃、橙子、木瓜、桃子、菠萝、橘子与黄色袖子。绿色的优势在于富含一种天然化学成分，能刺激产生肝脏抗癌的酶，如小白菜、卷心莱、花菜等。最后是白色，如大蒜与洋葱含有大蒜素。它是与肿瘤战斗的斗士。蘑菇则蕴藏有与其他疾病作斗争的化学成分。这类食品的共同特点是含有丰富的类黄酮，可以发挥护心抗癌等保健作用。因此，安排食谱时充分考虑食品的颜色，让你的餐桌上四季色彩缤纷，你将受益匪浅。
黄豆，21世纪首选健康食品。黄豆含异黄酮可降胆固醇。豆腐的蛋白质含量高，热量低（6盎司只含100cal），且不含胆固醇。由石膏制成的豆腐更含有大量的钙质，是每日建议摄取量的1／3左右。豆腐和其他的黄豆产品一样含有丰富的Isoflavones（一种植物性雌激素），作用很像人体的雌激素，而且能提供雌激素的健康益处却无负面的效果。举例而言，日本妇女食用许多豆腐、豆芽和其他的黄豆产品，因此很少受更年期症状之苦，臂如西方妇女常见的潮红发热。事实上，有许多西方妇女需仰赖合成雌激素补充治疗来减轻这些不适症状。植物性雌激素优于合成雌激素之处在于，它不会增加某些癌症（ 如乳癌子宫癌等）的罹患率；事实上，根据研究显示，食用大量黄豆Isoflavones 的人，乳癌的罹患率较低。Isoflavones同样对男性有益，例如常吃黄豆类食物的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。科学家最近发现，常吃黄豆类产品的人，尿液中含有一种新的化合物，叫作染料木黄酮。它可阻止供应血液给肿瘤的新微血管的生长，藉此断绝肿瘤的营养来源，达到预防癌细胞扩散的功效。功效1.钙质可强化骨骼，维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。2.Isoflavones可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状。食用1.用豆腐代替做或可口的豆腐冰淇淋极适合无法忍受乳糖的人。用豆腐代替芝士造的蛋糕也是别具风味！