在寒冷的天气里来一个热乎乎的红薯，整个人也温暖起来。不过，红薯不适合空腹食用。红薯中富含纤维、钾、维生素B6，能防止衰老、预防动脉硬化和癌症等。但是，红薯的含糖量高，空腹吃时会产生大量胃酸，使人有烧心的感觉；红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，吃得过多，会出现腹胀、打嗝等症状。红薯缺少蛋白质和脂质，因此不要单独作为主食。搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。蒸煮红薯时，水中放些碱，或将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，减少腹胀；吃的时候还可以搭配一些咸菜，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。
中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。苏东坡有诗云小饼如嚼月，中有酥和怡，在皓月当空之时，阖家团圆，一边赏月一边品饼，不啻是桩美事。月饼的原料虽为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品，但制成馅料后加入了大量的糖与油，已摇身变为高油、高糖、高脂肪的三高食品，多吃不但会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康。清茶配月饼最利健康时下流行的月饼可分两大类，一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼；另一类是胆固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月饼。由于制作过程中大多添加了动物性油脂，月饼的脂肪与含糖量都很高，如果吃过量，血糖会迅速升高。每年中秋这样以甜食为主的节日过后，因饮食不当造成血糖控制不佳、酮症酸中毒的病人屡见不鲜。不少人把月饼当作茶余饭后赏月的零食来吃，结果在每天正常的营养吸收之外，又额外增加了糖分和热量摄取，这对健康是非常不利的。专家建议，月饼应与清茶齐用，即品清茶，尝月饼是最佳搭配，因为清茶有助消化，又解油腻。 吃甜味月饼时，饮花茶最好， 有香甜兼收之妙； 吃咸味月饼时，饮乌龙茶或绿茶为佳， 有清香爽口之感。而汽水、可乐或果汁中含有大量的热量和糖分，如与月饼搭配食用，则无益健康。品尝月饼不宜搭配冷饮食，比如啤酒、雪糕等等。中医认为，月饼甘甜油腻，遇热则化，遇冷则凝，容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。一天最多吃一个月饼月饼是一年一度才有机会品尝的应节食品，一些爱吃月饼的人可能会以月饼作为正餐食物，一天吃上好几个。专家指出，一天不宜吃超过一个月饼，并且即使再爱吃月饼，也不宜以月饼代替正餐，因为一个月饼的糖分和总脂肪含量比白饭高出许多。一个人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙，一个月饼的糖分就高达14茶匙了，一天吃一个月饼就超出了人体一天所需的糖分。此外，人体一天所摄取的总脂肪不宜超过13茶匙，一个月饼的总脂肪含量就高达6茶匙了。专家建议，吃月饼不要过量，最好不要一个人独食，应该把一个月饼切成若干小块，和亲友们分享，才不会摄取过量脂肪和糖分。也不要把月饼代替水果作为餐后甜点，因为一般月饼的纤维含量太少了，无法取代水果。月饼不宜空腹吃，也不宜当早点品尝月饼的时间，最好是午睡起来或晚饭后1小时，当作点心吃四分之一个月饼。吃月饼先咸后甜月饼一般有咸甜两种，如咸、甜月饼同餐，应先吃咸的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味和甜味。如果备有甜、咸、鲜、辣四种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。与时令水果同食月饼与时令水果同食也有讲究。吃月饼时，可以多选择一些橙色、酸味、富含维生素C的水果品种，如 奇异果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉 等，这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用，从而保护心脑血管。但是像桃、李、杏、梨、苹果等水果含糖分太高，榴莲含高蛋白和高热量，应节制食用。无糖月饼仍不能多吃即使是无糖月饼，仍然不能多吃。因为无糖月饼是靠甜味剂改善味道，但并不能说月饼中就没有了糖分。根据《月饼消费指导手册》提示，市场上销售的无糖月饼因为含有淀粉，本身就是多糖。包括水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖，从而导致血糖升高。肥胖者应减少进食 对肥胖者来说，如果当天吃了月饼，应减少米饭及油脂的摄入量，以便平衡一天的饮食。因为月饼大多热量高，一碗米饭的热量约为270卡路里，而一个4两左右的广式月饼热量约500卡路里。而对部分有潜在的糖、脂代谢异常和动脉硬化问题的肥胖者来说，要像糖尿病人一样，少吃月饼为宜。八类病人不宜食月饼健康专家指出，8类病症患者应少食或不食月饼，否则将引起疾病发作，危及身体健康。这8类疾病是 糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎 。月饼中含有的大量糖分会增高人体内的血糖，使胃酸大量分泌。过量食用月饼容易引起疾病发作，尤其是高血脂、高血压、冠心病等患者摄食月饼后，月饼中的糖、脂不但会增加血液的黏度，加重心脏缺血程度，诱发心肌梗死，还可引发急性胰腺炎，出现剧烈腹痛、胃痛，对胃十二指肠溃疡愈合不利。【相关阅读】月饼什么时间怎样吃最营养健康健康提醒：老人和孩子不适合多吃月饼怎样健康吃月饼
冬天，火锅是餐桌上的美味，与亲朋好友共品美味的火锅，无形中增添了融融暖意。但也有人在面对美食时，心存顾虑，怕增加脂肪，怕上火等等。那么，吃火锅的时候有哪些要注意，就能吃得美味又健康呢？不同的火锅 不同的禁忌川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于热体质者、孕妇等忌食。海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。羊肉火锅：热体质、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、，他说：想发财就去万通商联找优质餐具供货商！、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。菌类火锅：对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。三种火锅谨慎吃鱼头火锅：鱼头虽然营养丰富，味道鲜美，但鱼头中富积血管，极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质，食用过多后，其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒，出现头晕等症状，严重的可引起昏迷。粉丝火锅：粉丝制作过程中加入0.5%左右的明矾液，其中含有较多的铝。大量食用粉丝，超量摄入过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积。时间一长就会损害中枢神经系统功能，引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状，并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。麻辣火锅：过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重，出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。此外，辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。火锅的营养搭配及其禁忌食用肉类勿过量吃涮肉时，人们很容易吃多，连女客都可轻松吃下300－400克肉片，其中所含热量达1000千卡以上，相当于3碗米饭！相比之下，鸭血的热量就要低得多了，每100克仅有50多千卡，仅是肥牛肉的五分之一左右。肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品种，脂肪含量可达30％以上，而且这些脂肪的饱和程度相当高，含有大量胆固醇，血脂偏高者最好浅尝辄止，多选择鸡肉片、海鲜、血片、百叶等低脂肪的品种。体弱怕冷者却应当多选牛羊肉片，以达到祛寒滋补的效果。容易发生过敏者应当尽量避免海鲜，而希望减肥者则应当多选海鲜和血片，并尽量用白豆腐来代替肉类。
一、豆浆粉vs鲜磨豆浆豆浆粉营养低于黄豆粉用豆浆粉冲一杯豆浆，只需花费一两分钟，就能品尝到一杯香浓的热豆浆，省去自制豆浆的泡、打、煮等复杂工序，省时方便。专家点评：豆浆粉含有防腐剂、辅料，以及大量蔗糖，而大豆本来是不含蔗糖的。从营养价值上看，豆浆粉明显低于黄豆粉，100克黄豆含蛋白质35克、脂肪 16克、碳水化合物34克（主要是低聚糖与膳食纤维）；而100克豆浆粉含蛋白质11克（是黄豆的1/3）、脂肪5克（是黄豆的1/3）、碳水化合物70 克（是黄豆的2倍，主要是糖浆，仅有少量的膳食纤维和低聚糖）。因此，如果有足够的时间还是建议饮用鲜磨豆浆。二、速冻饺子vs鲜包饺子速冻饺子营养价值不变包饺子？太麻烦了！工作忙碌的白领们多会选择速冻饺子，从冰箱取出放进锅里，就能品尝到美味的饺子。专家点评：理论上说，速冻饺子和鲜包饺子从营养价值上应该没有太大的区别，因为食品中的营养分子和水分子，在速冻的条件下维持不变。许多人认为速冻饺子中的蔬菜营养会大量流失，其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，但前提必须是蔬菜的原料从采收到速冻要控制在4－10小时以内，才不会丢失蔬菜中的营养。还有，速冻食品应该是吃多少，从冰箱里拿出来多少。因为速冻食品一旦离开了低温环境，营养也会逐渐流失，即使把它再放回冰箱里，也不可 能达到当初速冻时的最初状态了。三、方便面vs普通面条方便面蛋白质含量少相信每位白领家中都会储备方便面。不想煮饭时来一包，工作繁忙时来一包，夜深肚饿时来一包。专家点评：新鲜面条的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物和水溶性的B族维生素等。而油炸方便面中由于经油炸，不仅导致水溶性维生素损失，还会产生苯并芘 致癌物，同时会导致脂肪摄入过多。油炸方便面的面饼含油脂通常在16%-20%之间，蛋白质含量不超过10%，其余的就是淀粉了。其中含有少量B族维生素 和矿物质，它们来自于面粉。不过，除非额外添加，经油炸之后，成品中的维生素和矿物质含量低于新鲜便条的含量。从营养学的角度，不要经常以方便面作为主食。四、脱水蔬菜vs鲜蔬菜新鲜蔬菜含有多种维生素工作太忙没时间去菜市场？想吃蔬菜又不相信外卖？这时白领们会选择脱水蔬菜，不仅口感与新鲜蔬菜相比无太大的差异，而且还能储存更长时间。专家点评：蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。人体必需的维生素C、维生素A多来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种对健康有效的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。而脱水的蔬菜虽然与鲜蔬含同等的高纤维，但脱水蔬菜几乎没有维生素C，同时也会造成其他维生素和矿物质的流失。所以，脱水蔬菜不能代替新鲜蔬菜。六、果味饮料vs水果天然水果含有膳食纤维夏天，许多人都喜欢喝果味饮料，酸酸甜甜，而且很多都标榜富含维生素。专家点评：水果含有丰富的膳食纤维和维生素等人体必需的营养素，而果味饮料的成分主要是白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增稠剂、橙味食用香料、着色剂（柠檬黄、落地黄）等食品添加剂，根本不含天然水果的成分。【相关阅读】饮食贴士：速食慢餐应相宜速食食品易增加肝脏负担冰箱不够冷速食莫久放新鲜豆浆的营养价值真的高过豆浆粉吗？盘点哪些食品养肝 新鲜水果更护肝冷冻蔬菜比新鲜蔬菜更有营养
据调查显示，60%的男性在25岁前就出现脱发现象，在30岁前脱发的比例达84%。在上海，有四分之一的成年男性受到脱发困扰，一批三十岁左右的青年人成为整形医院植发的主力军。男人掉发是什么原因？导致脱发的原因有很多，只有少数是由疾病引起的，大多与衰老、遗传和雄性激素水平有关。此外，使用药物、洗护发用品使用不当、常使用吹风机等，也会引起脱发。脱发还可能是某些疾病的征兆，皮肤专家提醒：一个人如果出现持续性的脱发，即连续3—6个月，应该先去专科医院就诊，让医生确定脱发的原因。而对于排除了因疾病导致脱发的可能，日常生活中我们可以通过进食有助于预防脱发的食物，从而有效地减少脱发的频率。防脱发菜单一：含蛋白质的食物每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。优良的蛋白质包括新鲜的鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等。这些富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收，并合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。这个过程充分说明，蛋白质是秀发的基础。防脱发菜单二：含微量元素的食物微量元素中的铜、铁等在维持头发的健康方面同样有着重要的作用。铜的缺乏会导致头发颜色变淡。而铁在保证运送到头发的血液的含氧量上起重要作用。绿色蔬菜食物中富含碱性无机盐（钙、镁、钠、钾等），可中和体内不利于头发生长的酸性物质，并使之成为无毒性物质排出体外。白发或脱发都会令人尴尬，也许你用过各种办法都没什么效果，最好多吃些含锌的食物。防脱发菜单三：含维生素类食物头发脱落和头皮屑是维生素a缺乏的常见症状。在胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有较多的维生素a，而动物肝脏、鱼类、虾以及蛋类食品中也含有较丰富的维生素a;维生素b可以促进头皮新陈代谢，它一般存在于新鲜蔬果、全谷类食物中；皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维生素c的足量摄入，同时维生素c可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养。【相关阅读】中年男性多吃西兰花香菜可防治脱发谢顶