你们的熟食当天卖不完怎么处理？桶装水几天内喝完比较好？昨日上午，本报热心读者走进食品公司和饮用水公司，参观了食品和饮用水生产线，并就日常生活中关心的问题向工作人员提问。学到了不少知识，这样的活动非常好，希望你们以后多搞一些这样的活动。参加活动的热心读者说道。卤制品等存放时间不宜过长昨日上午9时许，本报近20名热心读者来到了西安真之味食品有限公司，参观了卤制品的生产流程。真现代化。看到视频显示器上每一个生产环节的监控录像，参观人员都不禁竖起大拇指，称赞现代化的设备。随后工作人员边带领大家参观，边为大家讲解，隔着玻璃，热心读者观看了现场工作人员在整洁的工作车间完成一道道工序。在参观区域内，一张桌子上摆满了鸡翅、鸭脖、牛肉等食品，这是工作人员为我们的热心读者准备的公司自己生产的卤制品，参观人员现场品尝了这些食品，这个好吃，你尝尝这个。大家一边品尝一边交换着意见，我觉得这个稍微有点咸，但是老陕就喜欢这个味儿。赵爱霞阿姨说道。你们当天没有卖完的卤制品怎么处理？刚品尝完美味食物，热心读者就提出一个尖锐的问题。散装卤制品的保质期一般都为一天，我们都是按计划生产的，下午五六点以后很多品种就卖完了，7点以后基本就断货了。如果有剩余的话，我们都会拉回来销毁掉。热心读者赵爱霞觉得这样做有些浪费，她建议公司可以在最后几个小时打折销售，这样既不浪费食物，也能让经济不太好的人吃上好东西。纯净水开封后7天内用完水与我们的生活息息相关，平日我们在喝水的时候应该注意些什么呢？桶装水的最佳饮用时间是多少？带着这些问题，昨日上午10时30分许，热心读者参观团来到了西安好快活现代饮品有限责任公司，并在那里见证了一桶桶水的生产过程。因为生产车间是全封闭的，读者们就隔着大大的玻璃参观起来。从最开始的一个个空桶经过几十道工序后，最后生产出来的一桶桶水完全是在全自动的设备上完成，读者边看边向工作人员提出问题。开封后多长时间喝完比较合适？熬中药、泡茶分别用什么水比较好？热心读者向工作人员询问这些与生活息息相关的问题。纯净水未开封保质期为30天，开封后建议7天内用完，工作人员强调，打开包装7天之内可以随便喝，7天后最好烧开再喝。工作人员建议用纯净水熬稀饭、蒸米饭、炖排骨、煲汤的话味道会非常鲜美。熬中药最好使用纯净水，因为纯净水的吸附力强，能把中药中的有效成分全部吸附出来。大部分茶馆使用纯净水来泡茶，因为茶是碱性的，泡茶时一般要用偏酸性的水。工作人员一一回答着热心读者们的提问。上午11时30分许，参观活动圆满结束了。这样的活动非常好，希望你们以后多组织一些这样的活动。今天我们学到了不少知识，参观了食品企业也觉得很放心。热心读者李秀凤高兴地说道。【相关阅读】六成熟食含二恶英 鳜鱼最毒黑木耳煮熟吃更护心有些食物不能裹保鲜膜生酱油含有害物质 熟食有助预防肝癌等疾病熟食、热食应慎用保鲜膜包装熟吃究竟会损失多少维生素？糖尿病人可多吃鳝鱼 和豆腐炖熟食用最佳超市熟食吃着放心吗 专家提醒：没标签的要少吃
味精是否安全？这是个争议了很久的问题。许多人在不能确定味精是否有害的情况下，自己在家做菜的时候都尽量不放或少放味精，但现代人生活繁忙，许多时候会选择出外用餐，餐馆在烹调食物时则难免会加入味精以增加鲜味。到底味精这种调味品是否安全呢？据专家介绍，自 1968 年以来，世界各国的科学家进行了很多有关味精安全性方面的研究，所累积的研究报告多不胜数，味精的安全性被研究得很彻底，绝大多数的研究报告都肯定味精在食用方面的安全性。据广州某味精食品有限公司有关负责人介绍，只要是经过了 QS 认证的味精，均对人体无害。在购买味精时，除了认准包装上的 QS 认证，还可以从包装上的 “ 纯度 ” 指标看味精的等级，一般来说，纯度越高则质量越好。但要注意的是，市面上一些假冒伪劣味精，在制作时混入工业盐、硫酸钠等成分，这类 “ 味精 ” 就会对人体造成危害，因此选购时要格外小心：好的味精晶莹通透，颗粒均匀。而差的味精颗粒参差，互相粘连，颜色喑哑，放进嘴里尝试，如果是苦涩的，就可能是混进了硫酸氨的假味精。有关专家指出，味精是安全的，从急性毒性、亚急性毒性、慢急性毒性、致畸形性、突然变异性试验等多种试验中已经证明了这一点。但是，安全的不一定是健康的，安全是以正确使用为前提的。此外，要注意儿童不要食用大量味精，因为婴儿各器官发育不完全。一岁以下婴儿不要食用味精，母亲用母乳喂养 孩子时，应少吃或不吃味精。不要长时间、习惯性食用大量味精。不要对味精高温加工，因为味精在高温时会分解成有害物质。在烹饪时，最好在出锅之前再加入味精。因为长时间加热，会形成焦谷氨酸钠，丧失了味精的鲜味。烹调中味精使用需知△ 对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。△ 对酸性强的菜肴，如糖醋菜，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。△ 在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。△ 味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜味精不应超过 0.5 毫克。△ 做菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。味精的贮存粉体味精中含有食盐，易吸湿结块。平时贮存时要密封防潮，放在干燥通风处。
食用油与百姓的生活息息相关，然而食品安全问题却一直困扰着公众。近年来，随着生活水平的提高，消费者的消费观念正在逐步转变，人们开始更为注重养生与健康。超市里供百姓选购的食用油品种也越来越多，大豆油、花生油、色拉油、玉米油、菜籽油、调和油、橄榄油等等。食用油不仅品牌多、品种多，生产工艺也分为浸出和压榨两种，这些油有什么分别？什么油味道最好？什么油最有益健康？究竟孰优孰劣？除了这些，食品安全也频繁亮起红灯。从地沟油潲水油到工业用油再加工，食用油行业问题不断。即使是拥有绿色食品标识，获得无公害食品称号的大型知名企业也未能幸免，深陷质量门。因此，中国民族特色饮食文化暨养生健康产业博览会（简称：食博会）将为 放心食用油企业创造一个有力的宣传推广平台，增加高质量食用油企业的公信度。树立企业在百姓心目中的形象。另一方面，政府部门标准设定、监督检查更是重中之重。国家质监部门领导将莅临本次食博会，在现场为与会企业解析食用油国家安全标准、市场准入机制、货源渠道等政策法规导向。2012 食博会根据行业特点，特设六大展区，即：民族食品老字号及清真展区，地方特色食品展区、民族饮品展区，酒文化展示区、保健及功能食品展区，预计展会面积将超过20000平米。届时，博览会每个展区都将开辟现场传统技艺互动区，让观众深入体验中国传统饮食文化，实现企业与消费者的深入互动。截止到目前为止, 已确定组团参展的地区为：新疆、山西、湖南、甘肃、台湾、山东、河北、广东、四川。同时，具有浓郁地方特色的美食购物节也将在展会同期举行，观众不但可以亲自品尝正宗的地方特色食品，还能现场近距离体验传统食品工艺。2012 食博会将于2012年6月22日至24日在中国国际展览中心（三元桥）举行。
气温很低时，人们最先感到的就是手脚冰冷。这个现象很好理解，天气冷了，人体血管收缩，血液回流能力减弱，就会使得手脚特别是指尖部分血液循环不畅。但是，看问题光看表面还不行，除了手脚冰冷，还有很多问题会因血液循环不畅产生，切莫忽视了其中的隐忧。中医认为气为血之帅，血为气之母，气能生血，血能载气，二者不能分开。气血不畅者本来身体就虚弱，再加上冬季寒邪伤及阳气，身体的抵抗力变低，寒邪从肌表侵入，就容易引起感冒，尤以儿童、老人多见。此外，寒性凝滞，易致气滞血淤，经脉不通，身体器官得不到血液的营养，疼痛则随之而来。如女性痛经及经期延长，脾胃虚弱者胃痛胃胀，以及心脑血管疾病患者突发胸闷、胸痛、头晕、心梗、中风等，都与此相关，但常常被人们忽视。可以看出，如果冬季懂养血，寒冷就是小问题。介绍一则经典养血汤方即当归生姜羊肉汤。羊肉能大补气血，而且温中散寒，补而不燥，是冬季大补气血的最佳食物。用料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用，对改善痛经、月经不调也有显著效果。但阴虚火旺，体质偏热者不宜服用。广州中医药大学附属第一医院体检中心主任 陈瑞芳
专家经过研究，发现红皮水果和蔬菜可以预防乳腺癌。因为，其中的某些植物成分可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，还可以降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。因此，红苹果、葡萄都可以有效预防乳腺癌。另外，猕猴桃是果中珍品，也是预防乳腺癌的水果之一。因为猕猴桃富含维生素c，是橘子的4-12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。而且猕猴桃的某些物质可以阻断亚硝胺生成，是防癌的好水果，可以有效预防女性乳腺癌。红芒果研究发现，红芒果有预防乳腺癌的功效，因为红芒果中含有多酚，特别是其中的生物活性成分丹宁（多酚的一种）可以打破癌细胞分裂周期，也因此，芒果对于预防乳腺癌的效果极佳。山 楂山楂可以开胃、降低血脂，还可以抑制癌细胞生长，还富含维生素c，可以有效预防女性乳腺癌的出现。柑 橘柑橘类的水果如橘子、柚子、橙子、柠檬都富含维生素c，可以抑制亚硝胺生成，达到预防女性乳腺癌的功效。【相关阅读】揭秘乳腺癌患者最佳零食研究称每天吃一把核桃降低乳腺癌风险女性饮酒易诱发乳腺癌芒果柑橘猕猴桃 6种水果防乳癌常喝豆浆容易得乳癌吗多吃芒果远离乳腺癌喝车内存放瓶装水会致女性乳腺癌 真的？假的！新研究：饮酒和不良饮食与英国乳腺癌发病率较高有关补品当饭吃 82岁老大爷患上乳腺癌女性绝经期后适量吃鱼油可预防乳腺癌