冬季是高血脂症的高发期，常食姜黄海带粥可降血脂，防治高血脂症。方法是：取姜黄2克入锅，加水适量煎煮10分钟后，取汁与海带10克、粳米100克煮粥，待粥煮成后加食盐少许即可食用，每周2次。姜黄是一种中药，含有的姜黄素有明显降低血浆总胆固醇和甘油三酯的作用，可抗动脉硬化、抗衰老。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清楚附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄，常食此粥可有效预防动脉硬化。【相关阅读】血脂高 常吃海带常饮玫瑰茉莉茶有助降血脂血脂并非越低越好玉米须代茶饮清热降脂降血压燕麦炒着吃可控制血脂和防治便秘山楂菊花茶叶按比例冲泡可降血脂饮食禁忌 高血脂病人哪些食品不宜食用？如何识别用姜黄粉染色的小米女性常吃海带补血养颜养护乳腺
俄罗斯着名健康专家安德列耶夫说：一切疾病的主要原因和根源，就在于人的肌体在不同层次上滞积了各种垃圾。而活性乳酸菌刚好可以做到清出体内垃圾，打扫肠道卫生。在人体内，每时每刻都不断有毒素的侵入、积累，而这些毒素首先汇聚的地点就是肠道，肠内毒素会引起便秘、腹泻、导致机体老化，并诱发其他疾病。据专家证实人体的疾病90%是由肠道毒素引起的，肠道毒素是万病之源。益生菌健康法从预防医学的角度出发，通过增加肠内益生菌的数量，清除肠道垃圾，洁净肠道，从而达到增进人体健康的目的。活性乳酸菌活着到达肠道，可调节肠道菌群。增加有益菌，减少有害菌。改善便秘、治疗腹泻、增强免疫力、预防癌症，永葆肠内青春，是人体每日必不可少的健康元素。牛奶营养丰富，尽人皆知。但是，很多人还不知道，常态牛奶中的蛋白质、钙、磷、铁等元素由于颗粒过大，不易被人体完全吸收。尤其是那些体内缺乏乳糖酶和酶活性弱的人群，他们对牛奶中乳糖的分解就更是难上加难，根本无法补充吸收牛奶中的营养。乳酸菌发酵后的牛奶，奶中富含的多种微量元素及多种维生素颗粒变得微小，从而更利于人体吸收。专家认为，活性乳酸菌奶不仅具备鲜奶的全部营养成分，并含有较高的动物蛋白，无脂肪、低乳糖，有较为显着的保健作用。同时，发酵后的活性乳酸菌奶，祛除了原奶的腥味，奶质更细腻。不管是需要补充营养的孕妇，还是工作拉力大的亚健康上班族；不管是身体虚弱的老年人，还是正在发育的孩子都可用乳酸菌奶增进营养。【相关阅读】乳酸菌饮料营养价值 比得过酸奶吗压力致失眠 摄取乳酸菌可改善
桂圆粟米粥：桂圆肉15克，粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。核桃粥：核桃肉20克，粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。芡实粥：芡实30—50克，粳米100—200克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。山药栗子粥：山药15—30克，栗子50克，大枣2—4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。生姜大枣粥：鲜生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大枣2—4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。胡萝卜粥：新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助消化作用。鸡肉皮蛋粥：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
迷思一：吃冰消火正解：肠胃易不适NG天气热的时候来根冰棒感觉暑气都降了一半！事实上和喝冰水的道理雷同，都只是心理安慰作用大于真正的实剂效能，所以冰品只能算是娱乐品，不能太常吃，否则会刺激身体产生更多热能。依据中医的理论，体质较虚、寒凉的人，吃太多冰，对肠胃造成刺激就更容易肚子痛。OK若真想吃冰，要挑对时间。1.不要空腹吃冰；2.运动完不要马上吃冰；3.生理期前后也不要吃冰。挑选冰的种类上，则应挑热量低一点的，通常同重量的冰棒热量会比冰淇淋低，而馅料则不要太甜、热量太高，例如巧克力、花生等；可选低脂的，或可以看到天然果粒、谷粒，购买时记得看包装上的热量标示，越低越好。注意乳制品冰品在热天气下容易变质，要尽快吃完，不要融化了还像喝牛奶一样喝掉。迷思二：水果减肥正解：血糖会飙高NG夏天有些人会以水果来代替正餐，但单只有摄取水果中的营养素，不足以补充人体每天所需要的五大营养素：醣类、脂质、蛋白质、矿物质、维生素。而且许多水果糖份高，升糖指数也高，吃进去后血糖容易窜升，对怕胖、有糖尿病的人而言，非常不利。OK夏季水果大概可分成三个等级：1.升糖指数低，包括番茄、苹果。2.升糖指数中级，包括西瓜、香蕉、樱桃、芒果。3.升糖指数高，像是榴梿、凤梨。有疾病的人尽量挑升糖指数低的种类来吃，若要吃升糖指数较高的水果，一餐不要吃超过2个橘子大小的份量。注意芒果、西瓜等夏季水果都含有过敏物质，若吃了发现皮肤痒，就表示不适合吃。而有气喘、过敏性鼻炎的人，睡前更不可吃太多这类水果，以免体内抗过敏物质下降。迷思三：冰水解渴正解：应喝温凉水OK夏天若要补充水份，应喝温凉水，比体温低、但不感觉到冰的水，温度大约是10到20℃。一天中喝的量可依尿液颜色调整，基本量是2000到2500㏄，分多次喝，若发现尿液颜色比啤酒深，每30分钟就应再喝200㏄，直到下次尿液颜色变浅。NG夏天最痛快的事就是满头大汗时拿冰水猛灌！不过中医师说，冰水反而解不了身体的渴，因为身体为了让体内维持一定温度，会释放更多热能来平衡因喝冰水而降低的体温，所以喝冰水只会产生短暂的口齿凉快感及部份的心理作用，其实并不能真正的消暑。注意容易水肿的人，喝水要特别注意，只要身体开始有水肿倾向，就应该先停喝，或先向医师咨询。提醒你 健康消暑食材1.仙草 爱玉仙草和爱玉都富含植物胶质，是一种天然的植物纤维，可补充部份膳食纤维，但肠胃容易胀气、常拉肚子的人不要吃太多，一餐吃一碗就好了。2.绿豆薏仁汤绿豆利水消肿、清热解毒。一餐不要超过1碗，尤其是痛风患者。薏仁有丰富水溶性纤维，消炎、消暑。1份薏仁等于1份主食饭量。医师说培养正确观念夏天别为逞口腹之欲，吃不正确食物，尤其是细菌容易孳生的季节，更是要小心祸从口入。想要正确消暑，除了饮食上要吃对之外，保持心情的平静，多少也有去除烦躁热气的帮助。【相关阅读】支招：吃冰谨记五原则享瘦夏天自制冰粥解暑开胃清热润肠(含做法)膳食养生 夏天吃冰镇的苦瓜更清热解暑
长期以来，燕窝在我国被誉为与熊掌、鱼翅等齐名的山珍海味。近年来养生滋补之风在国人中十分盛行，售价不菲的燕窝颇受热捧。近日，血燕事件的曝光，使人们的目光再一次转移到了燕窝身上。专家表示，食用燕窝并非人人皆宜，应科学选用，走出盲目跟风的误区。燕窝被称为传统名贵食品燕窝是我国传统名贵食品之一，据专家介绍，金丝燕第一次筑的窝，纯粹用唾液堆积凝集而成，色洁白，营养高，质量好，称为白燕。第一次筑的窝被人采取后，为了栖身，往往要将身上的羽毛与唾液混合凝之壁上，以后还要寻些纤细而柔软的植物纤维凑合筑窝。这一次的窝色较暗，含杂质，品质较差，称为毛燕。而血燕则以颜色鲜红、矿物质等营养素丰富、产量稀少被追捧为燕窝中的珍品。关于血燕的生成，一种说法是金丝燕吐血筑成，还有一种说法是岩洞中的矿物质渗透到燕窝经过长期氧化而形成。尽管目前尚没有权威的考证，但专家确认血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，因此极为稀有。而燕窝的珍贵也就在于攀岩采摘极为艰苦危险，且来源有限、产量稀少。燕窝的营养不如鸡蛋、牛奶燕窝虽然是传统意义上的名贵食品，被国人誉为高级滋补佳品，但它的营养价值却非常有限，性价比极低。据测定，燕窝含有约50%的蛋白质、20%的碳水化合物、5%的铁、3%的其他矿物质，维生素含量微少。如果平时正常食用适量的肉蛋奶，加适度海产品，就足以获取燕窝能提供的一切营养价值。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士、科学松鼠会成员云无心表示，以蛋白质为例，燕窝就不如鸡蛋、牛奶优质。自然界中的各种蛋白质所含有的氨基酸比例各不相同。就这个意义上的品质而言，牛奶、鸡蛋和大豆中的蛋白质才是最好的。燕窝的氨基酸组成并不好，它所能提供的营养为不完全蛋白质，对人体的好处尚不如鸡蛋和牛奶。美容功效不靠谱不少人举出旁证：你看某某明星皮肤那么好就是因为天天都在吃燕窝， 证据就是燕窝里含有丰富的表皮生长因子，能促进细胞生长，从而影响人体皮肤的细腻和老化，启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。对此，专家指出，燕窝里到底是否真有丰富的表皮生长因子目前还未有科学研究发现，而且，表皮生长因子对于人体并没有多大意义。表皮生长因子是一种小分子蛋白质，这种因子是人体的正常生理活动中产生的。它的作用要求整个分子到达细胞表面，并且保持着天然的空间结构。即使燕窝中有这种表皮生长因子，在烹饪的过程中也会失去空间结构。除此以外，它被吃进肚子之后，会进一步在消化液的作用下分解而失去活性。换句话说，它根本没有机会以整个分子的状态到达细胞表面，去发挥美容养颜的作用。燕窝滋补不是人人适合祖国医学认为，燕窝味甘、性平，滋阴润燥，有壮阳、暖腰膝、缩小便、治崩带之功。如以燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症；把燕窝泡发后与牛奶共煮，服之，可治反胃、呕吐；以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等症。可见，燕窝是有一定的补益作用的，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，可适当补之。营养专家强调，食用燕窝并非人人皆宜。如果将燕窝当作万能药，不分人群与场合地使用，反而对健康不利。如身体太虚弱的病人不适合吃燕窝，因为燕窝含有的蛋白质不易消化；肾功能严重损害的患者食用燕窝，则会增加肾脏负担；青少年更无服食燕窝的必要等等。另外，对一些滋补保健品的期望值不要过高，否则会因过分相信其神奇功能，又因无效而感到失望。