冬季容易爆发胃病，你知道如何护理胃病呢？要想冬季有一个好的胃，就要做好胃病护理，保暖、饮食、按摩、茶疗让你冬季的胃暖暖和和和的，不用在烦恼胃病。1、注意保暖肠胃喜暖恶冷，暖散而冷凝，凝则伤胃。入冬后要特别注意胃部保暖，特别是本身患有慢性胃炎的老病号，应及时增添衣物，夜晚避免腹部着凉。2、少食油腻入冬以后人们食欲回升，口味可能逐渐转重，不再像炎热酷暑时偏爱清淡食物。建议此季应多吃清淡温润类食物，因为素食能保持胃肠冲和之气。不应太过摄取辛辣、油腻食物，以免增加消化系统负担从而诱发胃肠道疾病。3、按摩护胃中脘穴——中脘穴是治疗胃肠疾病中十分重要的穴位，它位于正中线上，脐上4寸处。指压时应采用仰卧位，放松肌肉，一面缓缓吐气，一面用指头用力下压，6秒钟后将手离开，重复10次，能使胃部感到舒适。在胃痛时采用中脘指压法效果更佳。4、茉莉花茶茉莉味辛甘、性温，能帮助胃的消化吸收，缓和胃痛，对腹泻、腹痛有很好的疗效。故茉莉花茶素有胃部保护茶之称，有安神定志的效果，可以让人心情舒畅，从而镇定、舒缓紧张情绪。保暖、饮食、按摩、茶疗，这四大护胃法王，给你的胃创造一个安定舒适的养胃条件，让你不在为胃病而烦恼。【相关阅读】九种天然食物有助健脾养胃山药浑身都是宝 健脾养胃又降血糖四款药粥健脾养胃补气养胃秘方：40颗花生10个大枣夏季饮食清补方：吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃中医推荐六款既养胃又养颜花粥7种养胃食物 节日饭后助消化冬季养生粥推荐：栗子粥可补肾养胃冬季暖身宴：栗子炖鸡益气补肾 红薯健脾养胃
目前，吃粗粮成了一种时尚，但郑州大学医学博士吕玉民提醒说，粗粮不可过量食用，否则将影响健康。在一些大型超市里，窝窝头、小米饭、八宝粥的价格不断上涨；一些单位餐厅也增加了玉米面等粗粮食品。曾经退居二线的粗粮又开始回归餐桌。所谓粗粮，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于加工简单，粗粮中确实保存了许多细粮中没有的营养元素，比如膳食纤维比较多，并且富含B族维生素等。不过，过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响人体的消化和吸收功能，过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说，过量食用粗粮的危害最明显。另外，膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，可降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。吃粗粮要注意掌握三种方法：一 是吃粗粮要及时多喝水。因为粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分作后盾，才能保障肠道的正常工作。二 是循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。三 是搭配荤菜吃粗粮。每天制作食物时，除了顾及口味外，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。
目前市场上销售的饮料大体上分为：碳酸饮料、营养型饮料、矿泉水饮料，以及各种具有保健功能的滋补饮品。营养性饮料中，孩子常喝的主要是含奶饮料和果汁饮料。给孩子喝饮料的目的不外乎：1.止渴，补充丢失的水分；2.补充因新陈代谢丢失的维生素和矿物质；3.饮料中的糖分可补充一部分能量；4.营养型饮料补充蛋白质和维生素等。并不是所有的饮料都适合孩子饮用，家长应慎重地进行选择。充入二氧化碳的饮料称碳酸饮料。大都以糖、香精、色素加水制成。喝起来口感清爽甜美，很适合孩子的口味。但喝多了不仅摄入糖分太多，而且已有报道说，多喝可乐型饮料（及其他含有咖啡因的饮料）可能影响儿童长个。所以这类饮料不适合孩子常喝。营养型饮料因加入果汁、牛奶等而倍受家长欢迎。认为既能满足孩子食欲，又可以补充营养。但这些饮料中营养素的含量比天然食品低很多，营养价值并不高，而且大多数添加了防腐剂、稳定剂和香精、糖精等对孩子无益的物质，并不宜多喝。例如，所谓果奶的蛋白质含量仅1%左右，是纯牛奶的三分之一，相差很多。将牛奶制成酸奶，可提高牛奶中营养素的吸收率，而且小儿很少产生腹胀、腹泻症状，即酸奶是很适合孩子饮用的，但以酸奶为基础，加上香精、糖、甜味剂、稳定剂制成的乳酸菌饮料就不同了，营养素含量降低很多，而且各种添加剂对身体无益。至于营养滋补型饮品，就更不适合儿童了。这些加了花粉、蜂皇浆或补益类中草药（如枸杞、人参、桂圆等）的营养品，对健康的孩子来说不但没有必要，而且还会影响正常饮食中各种营养素的吸收。有些产品还含有激素成分，喝多了会导致儿童性早熟等严重后果。家长还要注意，市场上出售的这些饮品质量优劣不等，有的夸大其辞，宣称具有某某功能，误导消费者；还有一些难于辨别的假冒伪劣产品，所以尽量不要给孩子喝。取自天然的矿泉水含有人体所需的矿物质，是适合儿童饮用的饮料，但不合格的矿泉水往往含有病原微生物，以及有害重金属和铅、镉、汞等，不能让孩子饮用。孩子最好饮用家庭自制的饮料。如夏季用绿豆、红小豆煮水加糖，既解暑止渴又卫生。或者用家用榨汁机将鲜橘子、橙子、苹果等洗净晾干，榨汁加凉开水稀释后饮用，既能解渴、增加营养，又可避免食入添加剂给孩子造成的危害。其实最经济最实用的儿童饮料莫过于白开水了。已有科学实验证实，新鲜的白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性，能及时清除代谢过程中产生的废物，提高人体的耐受能力和抗病能力，使人体不容易产生疲劳感。当然，白开水也不是喝得越多越好，应该根据孩子的年龄、活动量大小、季节，以及进食情况而定。年龄越小，活动量越大，天气越炎热，进食蛋白质和盐分越多，需水量越大。喝水太多，则会加重心脏及内分泌系统的负担。【相关阅读】碳酸饮料让孩子变暴力孩子不要喝能量饮料 用餐时不宜喝运动饮料学会分辨孩子饮料中的色素该给孩子喝什么水喝乳饮料对孩子健康不利孩子多喝汽水会短命？
近一段时间，因受油炸食品丙烯酰胺事件影响，人们也把怀疑的目光投向了方便面。在对市售方便面测定后，中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群教授表示，方便面中的淀粉经过油炸，也会产生一定量的丙烯酰胺，但由于方便面经过油炸的时间很短，所以本次测试中，方便面面饼中的丙烯酰胺含量显著低于薯条(片)、小食品和糕点及主食中丙烯酰胺平均含量。在经过沸水浸泡5分钟后，在实验仪器最小检测范围以外，丙烯酰胺未被检出。河南工业大学陆启玉教授指出，方便面主要包括蛋白质、油脂、糖类三大营养元素。虽然缺少维生素类，必需氨基酸的种类和比例也不十分合理，但不能因此说方便面就没有营养。没有任何单一的食品能满足人体的需要，只有多种食物合理搭配才能满足需要，方便面不是人们的惟一食物，不能指望方便面能提供人们需要的所有营养。关于辐照技术在方便面蔬菜和调味料脱水应用中的安全性问题，中国农业大学食品学院教授胡小松表示，所谓安全性不仅仅指食品食用上的安全性，而且还指食品的营养成分不受损害，而这正是辐照食品优势所在。辐照技术是替代传统灭菌方法的一个切实可行的绿色加工技术。利用射线对食品进行消毒灭菌，食品不会升温，而且不会像药剂那样残留在食品中。1998年，世界卫生组织对高剂量辐照的食品进行研究结果证明，即使用超过10kGy标准剂量照射的食品也是安全的，不存在毒理学、营养学和微生物学问题。
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。鱼肉的烹饪需要一定的技巧，因为鱼肉本身带有腥味，如果调料使用不当，不仅无法去腥，还会丧失原本鱼肉的鲜味，下面我们就来看看烹饪鱼肉时的五个料理小技巧。1. 使用好油涂抹鱼身 再加食材点缀在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再加入太阳晒过的番茄干，或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装饰。若需沾酱，也可使用橄榄酱或芝麻酱提味。2. 添加天然香料 去除鱼腥提味香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法。喜欢辛辣口味的话，可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒，或黑胡椒等调味。3. 与其他食物堆叠 有层次口感鱼肉烤好或是煮完后，可以加上其他美味健康的食物，酱料底可以使用芒果莎莎酱、鹰嘴豆泥、地瓜泥等，并在上面放上层层蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白笋等，每一口都有层次，营养也一一送入口。4. 鱼煮好放凉吃 别有一番风味几乎所有的海鲜，在煮熟后放凉吃都别具风味。譬如将放凉鱼肉加到新鲜沙拉里代替常见的鸡肉，就是一道吃得饱又营养的特色冷盘。5.加入重口味料理 鲜美解油腻简单将鱼烘烤或煮熟后，把鲜美的鱼肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲汤、卤菜、红烧菜、快炒菜色等，鱼肉本身的鲜味，会带出不一样的味觉感受，并且能解油腻。