广告里小朋友想喝美味的鲜汤时，会让爸爸妈妈用美味的汤料快速地煮汤，而实际上这种懒人汤料里都加了大量的味精、盐等调味品，而味精一旦食用过量了，可是会给人体健康带来隐患喔！陕西省人民医院营养科张英主任说，味精主要是由谷氨酸钠和氯化钠组成的。作为调味品，它只起到了提鲜的作用，即使健康人也不宜食用过量，而下面这三种人就更得注意了。儿童偏爱零食或致味精过量倍受小朋友喜爱的街摊零食，真是让家长们伤透了脑筋。如果儿童吃了大量含味精的零食，便有可能味精摄入过量，这样，很可能影响胃的功能，会出现偏食、厌食，爱吃零食等坏习惯，还会影响儿童体内正常的酸碱平衡，造成消化不良，影响健康发育。专家建议：对于正在生长发育的少年儿童，应少用或不用味精，通常餐馆使用各种调味品都比较重，除了要让孩子回归家庭吃饭，还应保持清淡饮食，少吃或不吃香味很重的零食。高血压和重口味直接相连我们吃很多老年人做的饭会觉得比较咸，因为他们会用重口味来刺激胃口，对味精的使用也不例外。我们都知道刺激性的调味品老年人应该慎用，那么味精，也该慎用吗？专家建议：张英主任说，味精中含有相当数量的氯化钠，而它里面的食盐也占了很大一部分。其实对于老年人来说，控制味精的摄入量也是在控制盐的摄入量，盐摄入过量是高血压的诱发因素之一。那么，味精的摄入量也就应该控制了。哮喘发作可能是过多食用味精作怪味精的谷氨酸是一种兴奋性神经递质，过多食用有可能会出现过敏反应，重者发生呼吸痉挛，可能导致严重后果。目前研究发现，味精有诱发哮喘发作的可能性。在人们食用味精的2-12小时内，味精被吸收，可以影响中枢神经系统的活动，导致哮喘发生。专家建议：西安市中医院脑病科林海教授说，如果一个人在空腹的条件下，吃下较多的含有大量味精的食品，就会更容易引起气喘。日常生活中，我们还是应养成清淡饮食的习惯，以避免味精摄入过量。如果本身有哮喘病的人，更是应该尽量不用味精。■相关链接吃味精的4不宜1.放醋的菜不能放味精因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。2.拌凉菜不宜放味精味精在温度为80℃-100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。3.味精用咸不用甜在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。4.调馅料不宜加味精许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，但是温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。【相关阅读】味精伤健康 每道菜用量都有讲究味精三大害：肥胖、变矮、性机能下降长期食用味精对人体造成危害 每日不超过0.5毫克最为有益
近年来，食道癌发病率在40岁左右的中青年人群中有增长趋势。除遗传因素外，食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、食道炎症与创伤，以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量不均衡有关，也就是说，与饮食关系紧密。人们在生活中如果发现以下三个症状，就应该引起注意：- 咽下困难 进行性咽下困难是绝大多数患者就诊时的主要症状，但却是本病的较晚期表现。因为食管壁富有弹性和扩张能力，只有当约2/3的食管周径被癌肿浸润时，才出现咽下困难。往往在数月内病情逐渐加重，由不能咽下固体食物发展至液体食物亦不能咽下。如癌肿伴有食管壁炎症、水肿、痉挛等，可加重咽下困难。- 食物反流 常在咽下困难加重时出现，反流量不大，内含食物与粘液，也可含血液与脓液。- 其他症状 当癌肿压迫喉返神经可致声音嘶哑；侵犯膈神经可引起呃逆或膈神经麻痹；压迫气管或支气管可出现气急和干咳；侵蚀主动脉则可产生致命性出血。食道癌患者在康复过程中应注意培养良好的饮食习惯：当出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。避免进食冷流食，放置较长时间的冷面、冷牛奶、冷汤羹等不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分敏感，容易引起食道痉挛，发生恶心、呕吐、疼痛和胀麻感。所以进食以温食为好。不能吃辛、辣、腥的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。(胡少坤）
中国浙江茶叶集团股份有限公司董事长施建强中国经济网杭州10月21日讯 2011国际茶业大会暨茶产品交易会今日上午在杭州揭开帷幕，国内近10个产茶省、市政府和龙头企业纷纷参与展出。在本届大会的中外茶叶CEO论坛上，来自英国、俄罗斯、摩洛哥等全球知名企业代表与我国茶界精英齐聚杭州，共同探讨茶行业发展趋势。中国浙江茶叶集团股份有限公司董事长施建强表示，近年来茶产业的发展环境不断变化，包括经营环境、消费理念、产品要求、消费习惯、消费领域等的变化，茶叶市场如何去适应新的要求和变化，对各个茶企业都是非常严峻的挑战。>>>点击进入直播专题下面是演讲实录：施建强：尊敬的各位来宾大家下午好，荣幸参加下午的论坛，也有这么非常荣幸机会跟大家进行交流，给各位做简单汇报。 浙江省茶叶股份公司是成立1950年，主要是从事茶叶的外贸，中国在改革开放以后茶叶外贸体制，有国家的一类人转为开放经营，为了适应新的情况，公司坚持改革创新、转型升级在新的形势下实现新的发展。目前在许多在座的业界朋友的支持下，我们应该说在国内的茶业界有一定的影响力。从1990年到现在我们的茶叶出口量连续18年一直维持国家第一的地位。首先说茶产业的发展环境的变化。这里面包括一个经营环境的变化，消费理念的表现，产品要求的变化，消费习惯变化，消费领域的现象。经济环境的变化大家知道中国已经加入了WTO，现在就是环境竞争的秩序是恶化了，现在如一个无序竞争的状态，也看到越来越多的国际上的知名品牌，跨国公司也逐步的进入我们的市场。施建强：消费理念从单一的差产品向多元化发展，突出个体对茶叶的喜好的形式。产品的要求变化，茶叶的质量有绿色环保的概念，近一两年食品安全问题，不管是加拿大、美国等都施行了一些新的食品安全法，茶叶市场如何去适应新的要求和变化，是一个非常严峻的挑战。消费习惯的变化，怎样在适应快节奏的生活，同时茶叶是属于一种消遣食品，这两者之间本身是一个矛盾，我们在营销过程中如何去找到一个平衡点。施建强：消费领域的变化，深度开发茶叶的功能，茶叶可以像美容行业、医药行业等那样跨行业的开发。 针对上述的变化，我们公司采用以下几点方式应对变化来实现转型升级和持续平稳的发展。首先是经营业务业态的转型。第二，是营销方式的变化。第三，茶叶产品的升级换代。第四，生产模式进行一些转换。第五，加强合作，增强合力。第六，科学生产力如何依托高科技，提高企业的创新能力。施建强：体制的转型：我们浙江省茶叶集团在早年体制非常独特，我们茶叶一开始是供销社的体制，供销社是一种集体的体制，合作形式不是非常说的清楚，我们公司从1998年开始实行了产权制度的改革，特别是近几年来，2009年顺应公司上市的要求，进行了深度体制改革，成为一个股份制企业，这个改革非常彻底，同时在市场化的决策中，我们也不断的完善，主要是提倡以员工为本，重视人才、激发员工的主动性。依靠我们的科技提高创造力，因为大家都在说科技是生产力，这里面主要具体表现在我们公司组建了茶产业联盟，三家科研单位。杭州市是一块茶叶的宝地，有很多的高校院所都在杭州，我们也跟浙江大学、浙江农林大学进行深度合作，开发一些新的茶叶领域的新产品。施建强：加强合作，增强合力：大家知道食品安全问题已经成为全球关注的一个重要的课题，如何调整产业链加强食品安全，成为非常重要的课题，做活这个工作必须创自己的茶叶基地，通过这几年的发展，我们的茶叶公司有1.3公顷，在江西，按户都有我们的茶叶基地。我们采用多种形式，一种是茶叶控股另外是大茶园合作社拥有，进行股份制，更多是采用基地加盟户的形式。我们也合作创办了多家合资企业，茶叶领域的最早的一家合资公司是跟日本三民公司进行的合作，后来陆陆续续包括引进我国川崎制作茶叶的公司，这次展会的主要课题是如何从喝茶转变为吃茶，今后这是一个新的领域和方向。最近我们也开始涉足深加工领域，生产速溶茶等，主要针对摩洛哥市场，目前不到3年产值达到2万吨左右。施建强：总体上茶产业相比国内其他食品行业还是落后的，和其他欧洲、日本设备相比起来，我们制茶设备相对落实，袋泡茶的机械设备还是进口，我们非常注重这方面的引进。生产模式的转型，计划经济时代我们也担负了一部分政府的职能，由单一的收购，变成了自由基地，包括自己的货源安全方面去转换，如何提高我们产品的安全性？以前更多依靠跟我们的生产厂家进行合作，目前为了提高自己的产品的可靠性，也开始陆陆续续建立自己的生产基地、茶园、包括工厂。目前我们茶叶集团下面控股合作的企业已经有11家，国内生产的六大品种我们也有生产。施建强：加工方面，我们袋泡茶、茉莉花茶都有涉足，在茶多酚的汲取，整体上的技术和设备都是最领先的。在营销方式转型方面，茶叶公司在计划体制下，主要是承担出口的任务，所以说我们的经营模式也非常的单一，整个公司97%的产品都是用来出口的，这几年随着消费市场变化，国内茶叶市场越来越红火，慢慢地我们也开始国内国外两个市场并举。我们也在探索了一种新的模式，包括网络销售，同时也在搭建公共的平台，接下来在浙江省安吉县打造中国白茶城市。有机产品是中国的红茶，通过荷兰认证的，这个事例也被联合国收入在册的事情。施建强： 经营内容和业态转型：从1980年开始开始自主经营出口业务，我们茶叶集团以前涉足其他的行业（服装、化工）在2010年已全部剥离出去了，我们现在一心做茶产业。通过这些改革创新浙江茶叶集团公司正在进行一个华丽的转型，生产科研开发等一体化发展，向较大规模国际视眼迈进，这次大会是向对国内外同行学习的机会，公司也将大会作为契机，进一步加快转型升级的步伐，做强做大我们的茶叶文化，实现又好又快的发展。谢谢大家。
立秋之后少吃西瓜立秋之后，西瓜就应该少吃了。因为秋季容易发生腹泻，如果再多吃西瓜这样的凉性水果，更易引发腹泻，尤其要少给孩子吃。由于夏季吃凉冷食品较多，初秋时人的脾胃尚未完全恢复，因此不宜食用过于油腻的食物。秋天气温干燥，人容易上火，因此秋季饮食还要少葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品，多吃一点酸味果蔬，比如梨、香蕉、藕、橘子、芦柑、金橘、柚子、荸荠、橙子、葡萄等，能防止秋燥伤身。喝点杏仁汤防感冒不仅干咳，鼻涕和痰里有时还会带着少量血丝，这是进入秋季后，比较典型的风燥型感冒症状。对付这种初秋的温燥感冒，在饮食上可多吃些滋阴润燥的食物，比如生梨、椰汁、蜂蜜、银耳、芝麻、乌骨鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜等，喝杏仁汤也不错。做法很简单：从市场上买回杏仁粉，直接冲服，或者取杏仁9克、沙参15克、百合12克，煎汤取汁喝。萝卜就茶神清气爽俗谚曰：萝卜就茶，急得大夫满地爬。 初秋吃萝卜，一是能祛除盛夏心中的火，排除人体中的有毒杂气；二是能够平肝去郁，清凉明目。再配点好茶，会更加神清气爽。 扬州八怪之一的郑板桥有一副养生联青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶，就提到过萝卜与茶共食。这位寿高的老先生大概也是好萝卜就茶这一口吧？老年人要补更要通许多人尤其是老年人只重视进补而忽略了体内的循环流通。其实，老年人需要的不是补，而是通，只要体内通畅，平时食物中的营养基本可以满足身体需要。要通，就应多吃含纤维素较多的食物，如新鲜水果、蔬菜等，刺激肠壁蠕动和分泌黏液，促进排便。多用含维生素B的食品，如粗粮、豆类，必要时可补充片剂维生素B1。多吃产气食物如生黄瓜、生萝卜等，利用它们在肠道内的发酵作用，增加肠蠕动，利于排便。【相关阅读】白露饮食养生：秋季各类食物状元进补不可乱补 秋季养生八大禁忌秋季养生：7种最适合女性的白色食物
水是生命的基础，生命的源泉，任何有生命的物质都离不开水。就我们人体而然，当一个新生儿出生以后水占到体重80%，婴幼儿70%，10-16岁以后约占体重的70%，成年男人60%，女性50%-60%，随着肌肉的减少总体的水也在减少，当脂肪增加，人体的水就会减少，因为脂肪含水量很少，而肌肉组织含水较多，水在体内分布于细胞内和细胞外细胞内液占2/3，细胞外占1/3，血液中含量占80%以上，广泛分布组织细胞内外，构成人体内环境。水具有的流动性很大，在消化、吸收、循环、排泄过程中，可协助加速营养物质运输和废物的排泄，使人体新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。水对人体有以下生理功能：构成人体的细胞和体液的重要组成部分、参与人体新陈代谢、调节人体体温、润滑作用。当水缺乏时：如长期失水占体重4%-8%时，就会出现皮肤干燥、口舌干裂、嗓子干哑也会有全身软弱的表现；如缺水占8%时，就会感觉高热、烦躁、精神恍惚、皮肤黏膜干燥等现象；若达到10%时就会危及生命。人体成年人每消耗4.2kJ（1kJ=0.239kcal、1kcal=4.184）的能量则需要1ml的水，1克水的升高或降低1°温度需要4.2J的能量。对生命而然，断水比短食的威胁更大，如断食饮水可维持生存数周，如断水则能维持数日，一般断水5天-8天就可危及生命了。目前《生活饮用水卫生标准》已经强制性全国实施。但是每天饮水对人体具有的安全和健康有多少？现在超市玲琅满目的各种品牌瓶、桶装水，安全健康环保有多少？国家标准和13项生活饮用水卫生检验方法国家标准，早在2006年底已经公布。但是昨天走了一些超市未标出pH值的瓶装矿泉水占了近一半。其中包括雀巢天然矿泉水、怡宝、冰露等品牌。《生活饮用水卫生标准》强制实施，为百姓确定了最直接的环保健康，饮用水的酸碱度范围（pH值）应为6.5-8.5之间，并在瓶身上标注；范围适用于纯净水、矿泉水等。但是很多百姓都有这样感觉对水的pH值还真没有什么研究，我一般都是按照品牌来购买。这也是普遍人对水的认知存在的问题。专家说法过酸或过碱水对人体均有害按照规定，饮用水的酸碱度范围（pH值）应为6.5-8.5，那么低于或高于这个标准，会对身体有什么危害？饮用水专家表示，通常讲的人体pH值为7.35-7.45，指的是人体血液的pH值，而不能理解为人体的pH值，事实上，人体各个部位的pH值均不同。饮用水pH值范围在6.5-8.5之间，最符合人体健康需要，在这种状态下，机体最为健康、免疫力最强。营养师温馨提示：营养师温馨提示多年来，很多人一直千方百计要减肥，但体重却只增不减，其实很多人饮食不合理，脂肪过多，肌肉里的水分就会减少，如不正确的合理饮食调整，你减的是你身体的水分，同时肌肉也在减少，脂肪却没有减掉，水分的补充不足，人体就会出现皮肤弹性降低，皮肤松弛。人疲倦无力。中医理论认为，人体的汗液大量流失也是造成阴虚的表现，因为；唾液、血液、汗液是人体的阴液的主要成分，很多人减肥大量的出汗，人瘦了体重也不减，其实这样的方法有误区的，最好的减肥方法，调整你的饮食结构，并且注意三大营养素的比列，同时选择一个坚持之久的有氧运动，空气中负离子就是身体抗自由基的天然VC，不要丢失了天然的物资，所以对那些长期健身房大汗淋淋的运动，减不下去体重的人士，随着运动量而减肥的人，不动就反复反弹的人士，请你选择一下合理的运动方式，管住你的嘴，迈开你的腿，拥抱大自然的空气，充足的雨露滋润，健康美丽就在你的面前了。【相关阅读】专家们建议你喝什么水