生活中，我们会经常吃些糯米食品。但是，不知道大家有没有吃过黑糯米，黑糯米的功效与作用大家又知道多少呢？这里，火爆食品饮料招商网小编就为大家介绍一下：

黑糯米的功效与作用

黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有养气功效，长吃可健身，也可泡酒。

用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。

中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。

黑糯米是什么

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“米”、“长寿米”。黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有养气功效，长吃可健身，也可泡酒。

用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。

糯米的适宜人群

一般人群均可食用。

尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。

怎么辨别黑糯米的好坏

1.看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致。

2.闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味。

3.摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。

4.搓：正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。

上述就是黑糯米的功效与作用相关知识介绍，相信大家在看过以上介绍之后，对于糯米也都有了一个清晰的认知。今后生活中，可以适当吃些黑糯米，给自己的身体补充些营养，让自己更强壮！