蚕豆是我们常见的一种蔬菜，我们可以用蚕豆来做出很多美味的菜肴来，例如蚕豆炒虾仁，酸菜炒蚕豆以及蚕豆米冬瓜汤等。那么，干蚕豆有哪些功效与作用？下面火爆食品饮料招商网小编为大家介绍干蚕豆的功效与作用。

干蚕豆的功效与作用

干蚕豆包含植物蛋白可以延缓动脉硬化，蚕豆中可观的粗纤维能够降低血液中的胆固醇，所以，蚕豆对于动脉硬化，抗老防衰有比较大的作用。粗纤维有增进肠蠕动的作用，具有通便的功效。干蚕豆中包含的磷脂是神经组织及其它膜性组成部分；胆碱是神经细胞传递信息不能缺少的化学物质，有的功效。

干蚕豆性平味甘，微辛，有小毒，具有快胃，祛湿，利脏腑等功效，可用于多类病患，比如水肿，慢性肾炎等。蚕豆还有美容的功效，用干蚕豆瓣磨成极细的粉末，调入香油可擦治脸部春花癣：如果以其干粉扑脸，可以使皮肤细嫩光滑。

干蚕豆食疗方

1、脾虚水肿：干蚕豆100g,适量的红糖，加清水500ml,用小火煮到100ml,分两回服用豆水，（温服）连续服用五到七口。

2、痱子：适量的鲜蚕豆，剥皮晒干，放置在锅里炒焦后沏水饮，每回100ml,每天两回。

3、尿血：干蚕豆200g,花生米120g,加水微火煮到水呈棕红色，汁混浊后加入红糖服用，每天两回。

4、急性肾炎：蚕豆60g,冬瓜皮200g,加清水3碗，煎到1碗后去渣饮用，每天三至四回。

5、痢疾：蚕豆60g炒黄，百草霜30g,放进锅里炒，加入米汤水煮，服食。

6、秃疮：鲜蚕豆适量的，捣烂如泥，涂疮上，十时换之。

7、噎嗝反胃：适量的干蚕豆，磨成粉末，每天10g,加适量的红糖，热水送服。每天服用两至三回。

8、产后腹疼：蚕豆30g,大枣10个，鲜姜10g,加清用水煎后服用，每天两回。

9、虚肿：蚕豆250g,大蒜30g,适量的红糖，放进砂锅里，加入清水适量的，煮到汤浓，食用。

10、糖尿病（下消）：蚕豆10个，莲子10个，用水煎后服用，每天两回。

经过小编的详细介绍我们了解到干蚕豆的功效与作用，其实，干蚕豆的功效与作用多多，大家可以按照以上的食疗方来吃干蚕豆。