我们平时的时候都习惯于加入很多的材料用来调味，以求达到很多好的味道。增加食欲，其实这种做法是很危险的！
深色蔬菜宜汤煮
来自烹饪协会美食营养委员会的营养博士、副教授范志红专家首先从人体营养角度出发,阐述如何做到均衡饮食,特别强调“膳食宝塔”在每一餐中运用,需要妈妈们通过搭配不同的食材做到均衡饮食。
专家建议人体每日至少需摄入300-500克不同品类的蔬菜,并且应特别重视深色蔬菜、十字花科和菌藻类食物的摄入。专家表示:因为深色蔬菜烹煮时间过长,营养容易流失,所以以煮汤方式将蔬菜综合烹煮,既简便又达到均衡营养的目的。消费者可以按照自己的喜好搭配不同的食材,比方说用家乐浓汤宝做汤底,做一道综合各式蔬菜的五色靓汤即是不错的选择。
根据人喜爱喝汤的文化,烹饪大师及级评委侯玉瑞专家提出了用喝汤来搭配时令饮食。专家指出,汤很容易被肠胃吸收,是适合人体血液循环吸收的食物料理方式,随时令在汤中添加各种新鲜食材,通过一碗好汤综合多种食材均衡营养摄取。
烹饪切莫过度调味
均衡健康的饮食自然和人的烹饪习惯密切相关,烹调离不开油盐酱醋等调味品的使用以及煮炒煎炸等烹调方式。
专家们首先指出调味品应选择不含防腐剂、经过食品认证并享有一定度的品牌才有保障。使用调味品的重点在于控制油、盐等使用量,吃得太油、太咸或太甜都不好,清淡一些才够健康。但很多消费者通常难以把握做汤时放盐的多少,过多影响健康,过少口感又不好。专家指出,用家乐浓汤宝等汤料做汤底时,可以不用再额外放盐或者其他的调味料,这样可以每一碗汤中的盐分含量低于2克,控制在人体每日盐分摄入的标准之下,否则食盐就容易超标了。
均衡的饮食习惯少不了对烹饪、调味细节的关注。饮食中口感固然重要,却千千万万不能忽视过度调味的危害。