牛肚是一种营养价值丰富的食材，口感也非常棒，经常被用来涮火锅，但是在的朋友们可能有一个烦恼了，牛肚的热量高不高呢？吃牛肚会胖吗？
不是很高。 100克牛肚的热量为72大卡，并不算很高，而且牛肚中蛋白质的含量丰富，每100克牛肚含有14.5克的蛋白质，同时牛肚含有的脂肪也比较少，100克牛肚含有的脂肪为1.6克。 牛肚热量不高，还含有多种矿物质成分，营养十分丰富，因此即使在时，也是可以少量食用牛肚的。 脂肪含量相对于其他肉类而言算是比较低，但牛肚同其他的内脏一样，胆固醇的含量并不低，因此即使牛肚非常美味，但不管是还是不的人群，都不建议过多地食用牛肚，避免引起身体不适。
牛肉。 牛肉的热量比牛肚更高一些，每100克牛肉的热量为288大卡，其中脂肪19.54克，蛋白质26.33克，因此不管是热量还是脂肪，牛肉都比牛肚更高。 但由于牛肉中蛋白质的含量很多，因此在的时候适量食用一点牛肉也是可以的，能够更好地帮助人体补充蛋白质，建议人士一天食用80克牛肉即可。
主要依据蘸料以及锅底种类来决定。 牛肚不仅可以是作为一种家常菜出现在餐桌上，更多的时候是以火锅中的配菜出现，而一般情况下100克的牛肚热量为72大卡，但若是在涮牛肚时，涮的是调料很多的红锅，而且涮完后蘸料也蘸地比较多，这个时候牛肚的热量就会大量增加了。 相应地如果是清汤锅底以及蘸料比较少的话，牛肚的热量就不会特别高，建议根据自身的需求来调整吃法以及食用量。
牛肚的热量不是很高，相对于其他肉类而言，算是比较低的，所以大家适量的食用牛肚，是不会长胖的。