夏天的西瓜价格比较便宜，很多人都是一个一个的买，但是每次吃的时候只能吃半个，那剩下的半个西瓜要怎么保存隔夜吃呢？
冰箱冷藏保存。
西瓜中含有较多的水分和糖分，这些成分是细菌生长繁殖所必需的营养物质，所以如果西瓜放置时间过长的话就会很容易滋生细菌而发生变质的情况。如果半个西瓜吃不完的话，那么建议可以将其置于冰箱中冷藏保存，这样在低温的条件下，就可以抑制大部分酶和微生物的活性，隔夜之后的西瓜在没有变质的情况下是可以继续吃的。
建议不超过48个小时。
虽然冷藏的隔夜西瓜问题不大，但是因为冰箱的低温条件一般只能抑制细菌的生长，而并不能阻止细菌的生长，所以如果放置时间过长的话，同样也会增加西瓜被细菌感染的可能性。而且随着冷藏时间的延长，西瓜中所含的营养成分也会发生一定的流失，因此建议西瓜的冷藏时间不要超过48个小时，是尽快吃完。
建议不用。
虽然保鲜膜能够起到隔绝异味和细菌的作用，但是因为保鲜膜包裹在西瓜上面的话也会形成一个相对比较密封、湿润的环境，因此从一定程度上来看，也能促进细菌的生长和繁殖，因此一般不建议用保鲜膜来包裹西瓜。
但如果冰箱中异味比较大的话，那么也可以暂时用保鲜膜来包裹西瓜，但是尽快吃完，而且建议在吃的时候可以切掉西瓜表面1-2厘米的果肉部分。
不建议再吃了。
西瓜切开之后很容易滋生细菌而发生变质的情况，如果半个西瓜已经在冰箱里面放了10天的话，那么此时的西瓜很有可能已经发生了变质的情况。
就算是没有变质，其中所含的营养成分也已经所剩无几了，吃起来口感也不好，所以是不建议再继续吃的，以免对身体健康造成不利的影响。