如今的人们很崇尚吃五谷粗粮食品。而且市场上的五谷粗粮食品也是比较多的，无论是饮品还是休闲食品都有涉及。五谷粗粮香酥饼是其中的一种，虽然看起来粗糙，但是此起来却很细腻哦。下面来了解一下五谷粗粮香酥饼吧。

在，大米和面粉以外的粮食作物被称作粗粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物，粗、细之分主要还是加工程度的不同。粗粮加工不够精细，这样正好保存了其可贵的营养部分——胚芽和种皮，这些部分所含的营养成分正是现代人普遍需要补充的营养元素，这些营养成分对人体有良好的食疗和保健作用。由于人们对于粗粮营养价值的认识不足，再加上粗粮口感较差，所以现代人直接食用粗粮减少。我们可以利用先进的加工技术将粗粮制备成口感好和食用比较方便的复配食品如饼干，就可以提高粗粮的食用量。
传统的烘烤饼干一般是用精选的上等面粉制备而成，现在就以五谷杂粮为原料来制备香酥饼干。这种饼干以优质玉米、麦芽、燕麦等杂粮为基本原料，采用先进的粉碎、挤压等技术处理这些粗粮原料，再经过严格的配比，添加鸡蛋、奶酪粉、多谷仁麦预拌粉等为配料，其配比如表，经过先进的焙烤技术焙制而成。这种饼干原料虽粗，但口感细腻，营养也丰富平衡，与其他普通饼干相比，口味独特，有一种多种粮食混合在一起的香味。