鳄梨油

具有亮绿光泽以及独特辛辣的味道的鳄梨，最好用于生拌沙拉。鳄梨富含有益眼部健康的叶黄素和抗氧化的叶黄素，你可以试着拿鳄梨油当作沙拉酱，鳄梨油在不少进口超市和有机超市都有售。

椰子油

其实椰子油已经成为不少素食和健康甜品爱好者的最爱，它的颜色是白色的，室温状态下，是软的固体状，有很强烈的椰子味。椰子油富含维生素和铁，能够降低压力对内分泌系统的影响，帮助减肥，不少亚洲超市有售。

乳木果油

不少人以为乳木果油只能作为护肤品，其实是可以食用的哦。乳木果油富含维生素以及抗氧化剂，在室温下易碎，吃的适合需要加热融化，在非洲是很受欢迎的油脂，试试看专业的食品公司或者保健品商店能否找到。

夏威夷果

夏威夷果富含不饱和脂肪酸，能够帮助降低胆固醇水平，富含维生素和抗氧化剂以及omega3和omega6脂肪酸。你可以直接吃夏威夷果，当作日常油脂摄入，能够有效保障日常脂肪摄入。

奇亚

奇亚种子富含omega脂肪酸，具有很强的粘性，味道有坚果的质感，最适合蘸面包吃，或者作为香醋汁的调料，淋在鱼上和蔬菜上。奇亚油不太好找，建议可以在进口食品超市找一找！

葡萄籽油

葡萄不仅仅能拿来酿酒，也可以作为日常油类使用。研究表明，葡萄籽油可以帮助降低坏胆固醇（低密度脂蛋白）的水平和提高好胆固醇的水平（高密度脂蛋白）。也有证据表明，可以帮助修复动脉壁。葡萄籽油具有相当高的燃点，可以作为烧烤时的油类。意大利食品店很容易找到葡萄籽油哦！

花椰菜油

与西兰花、芥末作为同一个家族的成员，富含极高水平的omega - 3脂肪酸，所以适合素食和不吃鱼类的人，富含维生素和抗氧化剂。你可以试试看用这个做花椰菜奶酪酱，拿来做为素食沙拉酱，是不错的选择。这种油可以试试看在高端食品超市找一下！

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