网友谈蔗色变

专家提醒：霉变甘蔗确实危险，蔗汁最好现挑现榨

不少街坊常常帮衬街头的甘蔗档，不过，近日微博上忽然热传起“清明甘蔗毒比蛇毒还厉害”的说法，还言之凿凿地传某地男子中甘蔗毒变成了植物人。甘蔗毒是否真的如此厉害？记者咨询了一些专家，他们表示霉变之后的甘蔗确实会导致中毒，严重者成为植物人并非危言耸听。

微博盛传：清明蔗毒毒过蛇

“清明蔗毒毒过蛇”这句谚语近日在微博上被热转，引起“甘粉”们的恐慌。“爱吃甘蔗的童鞋要小心啦，近日有传某男子吃了清明蔗中毒成为植物人。其实，清明蔗并非甘蔗过了清明就不能吃了，而是特指发生霉变的甘蔗。”这条微博还专门解释，因霉变后的甘蔗毒性大，切开后断面上有红色丝状物，里面含有一种神经毒素，中毒严重者会昏迷、呼吸衰竭、死亡。

住在棠下村的白领胡小姐说，一上班就看到公司姐妹纷纷在转这条微博，而她近几天也常常在街头买甘蔗，不由得紧张起来，“从没想过甘蔗能比蛇还毒啊！都是随便买来吃的，不过见到有霉变的就不要啦。”

专家：霉蔗确含神经性毒素

中国医学科学院药用植物研究所许扬副教授告诉记者，微博上甘蔗毒过蛇毒的说法，由于没有相关的实验支持，无法定论，“但霉变的东西本身就不应该再入口，这是常识！”

记者查阅资料发现，南京医科大学营养系莫宝庆副教授莫宝庆曾解释过，甘蔗发生霉变，一般是由于长期贮存后，越冬受冻后化冻，在适宜温度下真菌在甘蔗中繁殖所致，其中节菱孢霉菌是霉变甘蔗导致人中毒的病原菌，“这种病原菌会分泌一种叫三硝基丙酸的物质，而这种物质是引起中毒的主要神经性毒素，轻者表现出恶心、腹泻、头昏等症状；重者可能出现抽搐、昏迷甚至死亡。”

不过，广医一院急诊科梁子敬主任表示，街坊们不用因此就远离甘蔗，“至少我没接诊过，也没怎么听说吃甘蔗就中毒变成植物人或死亡的案例。”他说一般常见的中毒症状就是嘴角发麻、轻微呕吐、头晕，及时就诊后都能康复，但他也提醒，甘蔗一定要吃新鲜的，拒绝霉变甘蔗。

专家提醒：蔗汁最好现挑现榨

对街头上随处可见的甘蔗汁，有专家提醒，“最好不要买那种已经榨好的，而是亲自挑选，现场看着榨。”有街坊也表示，霉变甘蔗和新鲜甘蔗榨的汁在颜色上略有差别，但不仔细看难以辨别，所以还是现挑现榨更安全。

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