罗汉果莲藕甜汤适合在夏天饮用，味道甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效。

罗汉果性凉味甘，有消炎清热，利咽润喉的作用。罗汉果的皮也可用来泡水或煲汤，不要扔掉。

在超市或中药店就可买到罗汉果。选购时，应该挑选个大的、圆形的，外壳没有破损、色泽黄褐为佳，手摇没有响动。

莲藕有润肺清热，健脾开胃，促进食欲的功效。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血安神，延年益寿。

夏季建议冰镇后饮用，春秋冬季则应趁热喝。此款甜汤的食材性偏凉，脾胃消化功能不好、易腹泻的人不宜大量食用。

材料：

罗汉果2颗、 莲藕1根、 红枣12颗、冰糖随意、清水1500毫升。

做法：

1.把罗汉果外皮洗净，用刀轻轻拍裂外壳，取出果肉；

2.用清水洗净红枣，如果外皮褶皱太多，则浸泡5分钟再洗净。莲藕削去外皮洗净后，切成 5毫米厚的圆片;

3.将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮20分钟；

4.然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。

(文 怡)