香肠、培根吃前先烫过

香肠、培根中含有磷酸盐与山梨酸钾等添加剂，如果直接食用切片的香肠或培根时，先在50℃左右的水中烫10秒钟，即可大幅度减少吃入添加剂的量。

啤酒炒肉格外鲜

炒肉片时，在挂浆的淀粉糊里倒入少许啤酒，菜肴则格外鲜。

看油下盐 炒菜更香

生活中使用不同的油炒菜，放盐的时间也会有所区别。用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失，应在菜快熟时放盐；用花生油炒菜则最好先放盐，这样能提高油温，并减少花生油中的黄曲霉素，炒出的菜会更香。

葡萄酒储存瓶口向上好

对于需要储存较长时间的葡萄酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。