随着人们生活水平的提高，人们的饮食也越来越精细化。然后正是由于食物的精细化导致了现在各种各样的“富贵病”的产生。糖尿病、高血压、肥胖症等一些疾病正在严重威胁着人类的健康。所以适当吃些粗粮化的食物更健康。
粗粮养生也是在近些年菜被提出来的。粗粮也主要是指玉米、小米、高粱等食物。粗粮中含有丰富的膳食纤维喝维生素，可以有效防止高血脂、高血压、促进新陈代谢等功效。但是粗粮营养价值不高，不容易笑话，所以粗粮不可吃过量。一些特殊体质的人还是不吃为好。
以下这几类人不适合吃粗粮：
1、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
2、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
3、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4、低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
5、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
6、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成，也妨碍营养素的吸收和利用。
7、老年人和小孩
老年人的消化功能在减退，吃粗粮不好消化。并且粗粮的吸收率、营养都不高，对儿童的生长发育没有益处，所以还是少吃为好。
吃粗粮有一定的好处，却也非多多益善。粗粮细粮搭配吃会更好。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。