在外面的时候买了一些红豆回来，说起来也有很久没有吃过红豆了，就打算将红豆淘洗了煮了吃，晚上泡好了之后忘记了，今天才想起了，请问红豆泡久了会有毒吗？下面一起来看看吧！
若红豆泡久了变质了就不要吃了，可能会引起食物中毒。
红豆是常见的豆类食物，外观饱满，富含营养，在红豆中含有丰富的蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷等营养成分，适当的食用一些红豆可以通经等，红豆泡久了能不能吃主要是看有没有变质，例如：冬天温度低，红豆泡久了但是没有变质的话是可以正常食用的。
2-5个小时。
红豆是一种豆类食物，在采收红豆后会将红豆给晾晒一下，让红豆变得更干燥，在煮制红豆的时候需要将红豆给泡一泡，使红豆充满水分，这样的话，红豆会更好煮软、煮烂，一般情况下红豆泡2个小时就可以泡发，但放在冰箱或者冬季常温下，可能会需要4-5个小时才能泡发。
如果是用高压锅或者炖锅来煮红豆的话，不泡直接煮也能煮熟。
红豆一般是和薏米或者其他谷物类食物一起熬煮，为了佳的口感，食用红豆前都会将红豆放在清水中泡一泡，但若是用高压锅或者炖锅来煮红豆的话，不泡直接煮也能煮熟，高压锅是利用压力来煮制食物，在半个小时内也可以将排骨煮得软烂，用来煮红豆的话，也可以将红豆煮软、煮烂；炖锅则是小火慢炖，时间长了，红豆也就煮软、煮烂了
红豆泡久了会有毒吗相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。大家再吃红豆的时候可以多注意下！