羊肚是什么？羊肚有什么营养价值？这个问题是众多人询问的为了解决一个问题，下面火爆食品饮料招商网小编收集一下资料向大家详细介绍。

羊肚是什么

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。中医认为羊肚既可入菜又有进补作用。很多菜系都有羊肚的做法。例如用冬笋爆炒羊肚就是一道闽菜，可调理肠胃，有补气调理的作用；山药炖羊肚对脾胃虚弱或肺肾不足、烦渴多饮、小便频多有功效；羊肚黄芪乌豆汤对气阴亏虚、自汗盗汗有作用；脾气虚弱，食少赢瘦，四肢烦热的人可食白术羊肚汤；等等。

羊肚的营养价值

羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。

每一百克羊肚可产生87千卡的热量，其中含水分81.7克，蛋白质12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，视黄醇当量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，钙38毫克，铁1.4毫克，锌2.61毫克，尼克酸1.8毫克。

羊肚的性味甘温，所以体虚体寒的人是适合吃的，例如想要补虚健胃的朋友，吃哪补哪，呵呵，此外，虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。

从离乳前仔羊（绵羊）第四胃黏膜制取的消食素（gastropylore），内含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。本品有蛋白水解作用，凝乳作用，对制止乳幼儿吐奶和促进食欲有明显作用，并能改善胃分泌功能低下所致的维生素B12.羊胃尚可用于制取胃秘素（gastrin）和胃蛋白酶。

经过小编的详细介绍我们了解羊肚是什么及羊肚的营养价值，羊肚具有很多功效，其营养价值极高，吃羊肚可以健脾补虚，健胃，固表止汗之功效。