黑豆是一种很好的保健食物，但是有绿芯和黄芯两种，食用的时候当然要挑选一种对身体更好的使用啦，那么黑豆绿芯的好还是黄芯的好？
一般来说滋补用的黑豆还是黄心的好。 其实黑豆绿芯和黄芯的营养区别不是很大，如果考虑营养问题的话，绿芯黑豆和黄芯黑豆都行，但是如果要用黑豆进行滋补的话，还是黄芯黑豆的作用更强。
外观区别 绿芯黑豆：绿芯黑豆分为大黑豆和小黑豆两种，一般豆形都是圆形，并且不是很均匀。 黄芯黑豆：黄芯黑豆只有小粒的品种，形状偏扁，微微有一些椭圆。 滋补作用区别 绿芯黑豆：绿芯黑豆是改良品种，其滋补的作用稍弱。 黄芯黑豆：黄芯黑豆是老品种，之前药用的黑豆都是黄芯小黑豆，其滋补的作用更强，特别是健脾的作用更强。
1.黑豆的芯是绿色或者黄色的，如果掰开来是白色的，那么应该是黑芸豆冒充的黑豆。
2.黑豆的形状是不均匀的，因为豆子生长过程中受很多因素影响，生长的大小是不均匀的，大小均匀统一的有可能是假黑豆。
3.黑豆沾水在白纸上用力蹭，黑豆的颜色是蹭不掉的，能蹭掉的有可能是染色豆子。
4.黑豆不是完全纯黑的，有时会带一点红，并且黑豆都有一个白色的小点，纯黑或没有小点的是染色的豆子。
黑色的食物都是具有作用的食物，并且黑豆性甘，平，入脾、肾经，食用都有健脾的作用。以上就是给大家介绍的黑豆绿芯好还是黄芯好。