前几天买了几颗西兰花回家，放在冰箱没有吃，今天去看发现西兰花已经开花了，不知道西兰花开花了还能吃吗，西兰花开花能吃了吗？
西兰花开花了还可以继续吃。西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，开花的西兰花说明已经不太新鲜了，营养物质有一定程度的减少，而且开花的西兰花吃起来，口感也不太好，但是，开花的西兰花中不存在什么毒素，吃了不会对人体有害，还是可以吃的。
西兰花属于十字花科的蔬菜，蔬菜都有自己生长的周期，西兰花开花，是因为西兰花太老了，一般老的西兰花才会开花，而且西兰花开花后，花球颜色也会发生变化。
1、挑选西兰花要选择表面颜色浓绿，花球紧密结实的，看西兰花的球茎大小，选择球茎大的更好。2、一般挑选表面摸起来没有凹凸，或者是凹凸比较少的西兰花比较好，而且花球隆起越高的越好。3、再将西兰花拿起来，掂量掂量，一般两个差不多大小的西兰花，选择轻一点的更好。
4、挑选西兰花时，还要看看西兰花的花茎怎么样，尽量不要选择花茎硬的西兰花，这样的西兰花是比较老的，还有开花的西兰花也是比较老的，不适合购买。
西兰花是一种脂肪含量很低、热量很低、水分含量很高、膳食纤维含量高的蔬菜，对于的人来说是非常好的选择。以上就是给大家介绍的西兰花开花了还能吃吗相关问题，希望可以帮助到大家！！！