鲜粥是生活中常见的一道食物，初是起源于港台菜，现在很多人都会在家自制海鲜粥。那么海鲜粥用什么米，海鲜粥用什么虾？
家里平时吃的大米就可以。海鲜粥是一道很受欢迎的养生粥，不仅营养价值丰富，而且美味可口，海鲜粥的做法也很简单，下面就来看看吧。
1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水加小量花生油搅拌，放置一旁备用。
2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。
3、将生米放进砂锅，加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。
4、大概40分钟时，粥熬好了，加入洗好的对虾（蟹）、姜片，粥再沸后放葱末、白胡椒、盐等，用勺子拌匀，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。
海鲜粥一般使用的就是基围虾，带壳或者虾仁都可以。
海鲜粥中得问大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素。并且各类海鲜中含有丰富的蛋白质和微量元素等营养成分。
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
做海鲜粥就用平常家中的吃的大米就可以了，而海鲜粥中的虾仁一般就是基围虾。以上就是为大家介绍的海鲜粥用什么米，海鲜粥用什么虾。