近年来，越来越多的人喜欢吃香椿，香椿原来就是香椿树上长出的嫩芽，又嫩又香甜，那么，香椿怎么做好吃？下面火爆食品饮料招商网小编为大家详细介绍。

香椿怎么做好吃

一、香椿拌鸡丝

准备材料：香椿、鸡胸脯肉、食盐、料酒、淀粉、白糖、鸡蛋

做法：

1、将鸡胸肉洗净后切成条状，加食盐、料酒、淀粉和蛋清搅拌，腌制；

2、将鸡胸肉放入沸水锅中滑一下，变色后捞出沥干；

3、把香椿洗净后焯水，捞出晾凉后切成段；

4、将香椿和鸡丝放入碗中混合在一起，加入食盐、白糖、味精搅拌；

5、在锅中烧热油，淋在香椿鸡丝上，可以适当加一些香油，搅拌均匀即可食用。

香椿拌豆腐

准备材料：香椿、豆腐、食盐、生抽、剁椒

做法：

1、把豆腐用清水洗净，切成大块；

2、将香椿洗净，用开水烫一下，变绿后过凉水备用；

3、把香椿切碎放入碗中，加入食盐、生抽和剁椒；

4、在碗中加入适量温水搅拌，将拌匀的香椿倒在豆腐上，搅拌均匀即可。

二、香椿炒鸡蛋

准备材料：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油

做法：

1、将香椿头用开水烫一下，然后用冷水过一遍，捞出后切碎；

2、将鸡蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食盐搅拌均匀；

3、在锅中放油，烧热后把碗中的食材倒入锅中，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

香椿炒鸡蛋具有滋阴，泽肤健美的功效，很适合体虚和营养不良的人食用哦！有些人可能会不喜欢香椿浓郁的味道，但是和鸡蛋搭配翻炒一番，味道就会刚刚好。准备材料：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油

做法：

1、将香椿头用开水烫一下，然后用冷水过一遍，捞出后切碎；

2、将鸡蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食盐搅拌均匀；

3、在锅中放油，烧热后把碗中的食材倒入锅中，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

三、炸香椿鱼

准备材料：香椿、鸡蛋、豆油、食盐、花椒、小麦粉

做法：

1、把香椿洗净后用开水烫一下，过冷水备用，鸡蛋打入碗中备用；

2、把鸡蛋液中加入食盐、花椒和小麦粉调成鸡蛋糊；

3、把香椿放入碗中均匀沾上鸡蛋液；

4、在锅中烧油，烧至6成熟加入粘好面粉的香椿，炸熟即可食用。

香椿的营养价值

香椿是一种营养价值很高的蔬菜，它的营养成分的含量高过许多蔬菜，维生素C也很丰富，让我们看看具体的数据，以100克香椿为例，其中含有蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，高于不少蔬菜。

香椿中的B族维生素十分丰富，而维生素E和性物质也不少，被称为“助孕素”,还能延缓衰老，对不孕不育有一定的疗效。其中的维生素C可以提高机体，增强体质，胡萝卜素等一些营养成分都是人体重要的营养补充剂。

传统中医认为，香椿有补虚和的功效，适合男性食用。将香椿捣碎涂在脸上，还能滋润肌肤，起到美容养颜的功效，涂在头发上可以脱发。香椿还可健脾开胃，增加食欲，适合在食欲不振的时候食用。

以上内容就是详细介绍香椿怎么做好吃的相关内容，其实，香椿的吃法多种多样，上面的内容只是简单的介绍，想要了解更多请继续关注火爆食品饮料招商网。