笋，相信大家都听过，那么，玉米笋是什么？这里，火爆食品饮料招商网小编就为大家就介绍一下：

玉米笋是什么

禾本科玉米属，一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

玉米笋的营养价值

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。

如何挑选玉米笋

良好的一级玉米笋产品呈圆锥形，鲜嫩、乳黄色，形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染，长5～7厘米，基部直径1～1、4厘米，单笋重5～7克。二级品笋长7、1～10、0厘米，基部直径1、41～1、8厘米，单笋重7、1～10克。

玉米笋的一些做法

一、香辣玉米笋的做法

1、把玉米笋罐头打开，滗干水，把玉米笋取出摆入盘中备用

2、葱去葱叶，切葱花备用

3、调料汁的制备：取一个干净容器，放入香醋，料酒，酱油，糖，辣椒油，混合均匀

4、把调料汁浇到玉米笋上

5、撒上葱花

二、铁板玉米笋的做法

1、锅中倒植物油，下入姜片、八角、香叶小火煸香，加入玉米笋，中小火煸炒

2、加入适量盐，小火翻炒均匀，到有个别微焦的程度

3、加入蒜末，不停翻炒，避免粘锅，加入百里香

4、加入辣椒粉，翻炒均匀

5、加入黑胡椒碎、罗勒

6、再次炒匀后加入花椒粉和孜然粉

7、翻炒的同时另准备一个铁板在旁边烧热，底部可以预刷一层植物油

8、将翻炒均匀的玉米笋整锅倒入铁板，关火

9、利用铁板余温保温即可，表面撒上青红椒碎点缀即可上桌

上市就是玉米笋是什么相关知识介绍，大家在没事的时候，也可以试着品尝一下，给自己的生活增添更多乐趣。