巧克力是我们平时喜欢吃的一种零食。买回来一盒巧克力一次性又不能吃完，那么怎么保存才能在下次吃的时候还能吃到香味浓郁的巧克力呢？保存巧克力需要注意下面这几个条件。
1.温湿控制
巧克力是一种非常娇弱的食物。其储存的条件是很苛刻的。其要避免阳光的照射、发霉，还要注意储藏的地点。储藏的地点一般不能有异味，还要控制环境的温度和湿度。这样才能让巧克力经过保存后还能保持正常的口感。巧克力的熔点很低，所以其实一种不耐热的食品。
储藏巧克力的温度是控制在12-18℃之间，而相对湿度不高于65%.如果不是在这样一个环境下保存，那么巧克力则会出现不同程度的变质现象。比如软化变形、表面斑白、内部翻砂等。
2.保鲜膜密封
对于已经打开包装的巧克力更要注意保存措施。首先应用保鲜膜密封，然后放置在阴凉、干燥、通风的地方。还要注意温度的恒定。而对于一些巧克力酱、巧克力馅料食品则需要放置在冰箱中保存了。这样能够巧克力的原有风味和口感。巧克力不耐热，不要放置在高温的环境中。
3.巧克力品种
巧克力品种的不同存放的方法也是不同的。普通的纯巧克力和苦甜巧克力存放得当能够保存一年以上。牛奶巧克力和白巧克力的存放时间不是很长。其中白巧克力的存放时间是短的，所以保存的时候要注意保存时间。
4.添加物
巧克力中的添加物也可以决定巧克力的保存时间。比如添加的一些鲜奶、榛果类的巧克力，牛奶、榛果等食品保存的时间是有限的，所以巧克力的保存时间也会缩短。当然巧克力越快吃完越好。