冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至这天，南北方的习俗还不一样，那么，冬至北方吃什么呢？
1、吃水饺
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。而水饺也是每逢佳节北方比不可少的节气食品，在北方多数地方都有冬至吃饺子的习俗。
2、吃羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的，人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头，而且羊肉汤滋补作用，热气腾腾，吃后应对冬至的寒冷好不过了。
1、拜神祭祖
冬至是时年八节之一，古时我国一些地方民间有在“八节”拜神祭祖的习俗。现今，很多地区仍保持着冬至祭天祭祖的习俗，而且冬至祭祖、宴饮活动，相沿成习，遂成冬至风俗。
2、数九
一般南方冬至之前通常不会很冷，真正严寒是在冬至之后，尤其是“三九天”、“四九天”，此时民间有数九的习俗，民谚云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九。”即是从冬至逢壬日算起（亦有说法从冬至算起），每九天算一“九”，依此类推，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气暖和。
冬至北方吃什么相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。冬至北方一般都会吃饺子的！