二月二有很多的民俗讲究，不少人认为二月二是一定要吃爆米花的，那么二月二为什么要吃爆米花呢？二月二为什么要吃煎饼呢？
古代有男尊女卑的思想，传说武则天篡了大唐的皇位后，玉帝很不高兴。为了惩罚她，玉帝下令，三年不许给百姓降雨。但掌管降雨的神龙，不忍民间百姓受苦，便私自降雨。玉帝知道后勃然大怒，把神龙镇压在大山之下，还在山下立了一块碑，上面写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”百姓为了报答神龙降雨之恩，想尽各种办法寻找金豆。农历二月初二这天，一位农民在耕种玉米种子时忽然想到，玉米金黄，不正像金豆吗？把玉米炒开了花，不正是金豆开花吗？于是，每家每户都把玉米炒开了花，神龙也得以重回天庭，为百姓施云布雨，以保民间风调雨顺。后来，传说演变成习俗，便有了二月二龙抬头吃爆米花的说法。
民间传说二月二是龙王的生日，煎饼是龙王的胎衣，而吃煎饼是为龙王去灾。二月二吃煎饼具有很长的历史，主要是寄托了人们希望风调雨顺、五谷丰满的美好愿望。二月二又叫做龙抬头，是中国重要的一个传统节日，这天吃的煎饼也被称作龙鳞饼。所以，在这一天大家都会吃一些煎饼，以此来寄托人们的美好愿望。
“二月二、龙抬头”从古代天文学方面来讲，中国古代用二十八的星宿来分别表达了日月星辰在天空中的位置，并且可以以此来判断季节。“龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每岁仲春卯月（斗指正东）之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。
1、吃龙食：二月二龙抬头这一天有吃龙食的传统，吃饺子是吃龙耳；吃面条是吃龙须；吃春饼是咬龙鳞一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。
2、剃龙头：每年农历二月初二，也是民间说“龙抬头”的日子去剃头发。民间普遍认为，在这一天剃头，会使人红运当头、福星高照，所以这一天理发店的生意都比往日红火。
3、祭祀龙神：在二月二龙抬头这一天，百姓会在早上打着灯笼到井边挑水，回到家里点灯、烧香、上供。这一套流程叫做“引田龙”，目的是祈求五谷丰登。
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