包子的时间不是特别的长，一般情况下15到20分钟左右，这也要看具体包子的大小。
包子完全可以冷冻的，如同速冻水饺一样，只要把每个包子平放在盘子或帘子上，每个包子不能挨在一起，需要有一定间隔，再放入冰箱冷冻室，别被其他东西挤到。只能铺一层。如果冻到相当硬时，把它们再放入袋中，密封好，可节省空间，又不会变质或干燥等。在冻的条件下，它不容易变质，所以放几个月没事。但是，因为包子馅含水分，所以冻时可以会导致体积增大，进而裂纹了。那么馅有可能工蒸时会冒出来的。但不是每个包子都裂纹的。
生包子不宜冷冻
原因如下：
1、酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力；
2、冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀……甚至于体积缩小；
3、解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形…
各式各样的包子是很多人热爱的美食，喜欢多存一些，但是剩包子的味道总是不比新鲜出炉的，那么怎么给美味的包子保鲜呢？
包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观（饺子也可以这么做），外面买回来的包子，只要不是太热，都可以直接放进冰箱冷冻室，要吃的时候就把冷冻的包子取出来，放入蒸锅里去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分钟），熟包子蒸的时间短一些（5、6分钟）。