豆芽作为一道家常菜相信很多人都吃过，炒出来色香味俱全，但是自己动手做的话，却是粉条要么不熟，要么炒成一坨了，那么豆芽炒粉条用什么粉条好呢？
在做豆芽炒粉条的时候，一般用的都是红薯粉条。因为红薯粉条比较耐煮，同时口感爽滑有劲道，用来做豆芽炒粉条这道菜是非常合适的。当然，如果不喜欢红薯粉条的话，也可以根据自己的口味选择其他的粉条。
用红薯粉条就可以了，要纯正的吃起来就更好吃。
豆芽当中的叶绿素能够有效的防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，可以让机体大大减少乳酸的堆积，对于消除疲劳有着很好的功效。我国的中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，具有、利湿通下的功效。
1、黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，剩了这些长长了。
2、粉条泡在水里泡软。
3、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色。
4、下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿。
5、烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度。
6、把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽。
用纯正的红薯粉条做炒粉条更好吃，口感柔滑、Q弹。蒜苗豆芽炒粉条，豆芽的鲜嫩，加上蒜苗的独特香味，是让这道炒粉条更加好吃的关键。其实这道菜用春饼卷着吃更好吃，不过用米饭就着吃也喷喷香。
豆芽炒粉条用红薯粉，这样炒出来的粉条口感劲道，也不会黏在一起，以上还跟大家介绍了关于豆芽炒粉条的做法，希望以上的分享能够帮助到大家！