剥桔子的时候，在果肉瓣上总会带有一些白色丝状的东西，那么这桔子上的白丝叫什么呢有什么作用呢？
橘络。
桔子上的白丝学名称橘络，是桔子果皮的内层筋络，其外形呈长条形的网络状，颜色多为淡黄白色，陈久的则是棕黄色。橘络质轻虚而软，干后质脆易断，气香，味微苦。
橘络可入药，入药的话具有良好的化痰、止咳、通络的作用，对于咳嗽痰多、胸胁作痛的人来说，用橘络泡水喝能缓解身体不适的情况。
不会上火。
橘络从药材性质看是味平性的药材，食用后既不会上火也不会降火，不过橘络的本体橘子吃多了却是容易导致人体出现上火现象的，因此在吃橘子果肉的时候，如果连同橘络一起吃的话，可以在一定程度上降低上火的风险，所以建议吃橘子肉时可以不把橘子上的白丝特意去掉整个吃掉比较好。
考虑是保鲜蜡或是石灰水，保鲜蜡和石灰水能桔子在短时间内不会出现变质腐烂的情况，从而起到隔绝空气、水分，保鲜食物的效果，建议吃桔子前将桔子仔细清洗干净。
此外桔子皮上有白色粉末还可考虑是桔子感染了霉菌，继而导致桔子皮上有白色粉末，这样的发霉橘子是不能再吃了，否则可能会出现、腹胀、腹泻、呕吐等胃肠不适表现。
看肚脐
如果有肚脐的就是母桔子，这种桔子一般比较甜，或者根据肚脐大小来判断公母，一般肚脐大点的桔子口感会更好些，因此挑选桔子的时候是挑皮薄肚脐大的桔子，这样味道更清甜多汁。
看桔蒂
桔蒂是桔子跟树干连接的部位，看桔蒂是辨别橘子酸甜的一种方法，一般来说桔蒂是凹进去的会比较甜一点，如果是凸出来的就会比较酸涩。
看手感
用手中轻轻捏一下桔子的外皮，如果摸起来特别的弹，能迅速恢复形状的话，说明桔子的质比较紧实，水分比较充足，口味也会更甘甜，不过要注意在捏桔子不要捏烂了。