吃芦蒿是很多人的爱好，芦蒿是一种蔬菜，芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。那么，哪个季节吃芦蒿呢？下面一起来看看吧。

芦蒿是什么季节的菜

芦蒿一般是春季的菜，在春季的时候鲜嫩，所以，春季吃芦蒿也是营养价值的。对于芦蒿来说，常见的吃法里面，都只是食用它的茎秆部分，而舍弃掉它的叶子。因为芦蒿的叶子带有一阵苦涩味，味道不如它的茎秆清香。吃起来的口感也比较差，不如茎秆爽脆。

芦蒿的叶子可以吃吗

可以。 芦蒿不但茎杆可以食用，它的叶子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是无害的。很多人不吃芦蒿的叶子，但是其实芦蒿叶子的营养价值要比它的茎秆部分还要高，含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。

吃芦蒿有什么好处

1、清热止咳 芦蒿全草入药、有止血、、镇咳、化痰之效。也发现可用于黄胆型或无黄胆型肝炎良好。

2、平抑肝火 芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和等功效。

3、保护头脑 芦蒿根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起的作用。

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