众所周知，有的蔬菜需要焯水才能使用，比如：菜花等等多种蔬菜，那么，茭白要焯水吗？下面火爆食品饮料招商网小编为大家做出详细介绍。

茭白要焯水吗

用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有较多的草酸，如果担心摄入过多的草酸，还是焯水后再做菜更加些。

茭白焯水的方法非常简单，把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里，倒入开水稍烫一会再做菜也行。

茭白营养分析

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

1.止渴、解酒毒：

茭白甘寒，性滑而利，既能祛水，辅助四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体：

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

茭白要焯水吗？经过以上内容的了解我们知道了茭白不需要焯水，所以，大家在炒茭白时不用焯水，直接炒就可以。