不知道是不是没有放冰箱的原因，这个牛肉干买回来之后表面上竟然出现了白色的东西，这牛肉干还能在继续吃吗？牛肉干要怎么保存保存的时间会比较长呢？
牛肉干上有白色的东西，如果没有异味，一般可以吃，牛肉干属于腌制过的食物，可能由于盐分析出，在食物表面形成白色的物质，即盐白点，属于正常的现象，不用过于担心。 如果牛肉干上白色的东西有异味一般不能吃，可能由于牛肉干在生活中长时间存放或者是已经超出了保质期，导致牛肉干发霉出现严重变质，表面可能会形成白色的物质。吃了以后可能会造成肠道不良反应，容易出现恶心、呕吐、腹泻，严重时可能还会有食物中毒的现象，对身体健康不利，需要避免食用。
1.散牛肉干，保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥，也可以塑封保存。
2.真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存。
3.牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干，可以重新塑封，也可以像散牛肉干一样保存。
牛肉干的风干时间取决于环境。如果北方比较干燥，一般需要一天到一天半左右。如果南方潮湿，风干时间可能需要2-3天。风干后的牛肉干要保存好。牛肉干应该妥善保存。一般保质期可达2个月左右。
牛肉干一般可以天天吃。牛肉干富含铁元素，有助于人体造血，有防治缺铁性贫血的作用。牛排中含有维生素B6，能提高机体免疫力，促进蛋白质的代谢与合成，促进身体恢复。牛排中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、锌、钾等多种矿物质，可以补充人体所需的营养，增强体质，提高抗病能力。