春节长假，虽然回家过年的人比较多，但是外出旅游的人也不在少数。趁着年节到各地去了解一下当地的风俗习惯，过一个与众不同的春节。而西宁这一站会让你收获多多。多姿多彩的美食让你享用不尽。
西宁的风味小吃奶酪是非常出名的。奶酪是用高原上特有的青稞酿成，甘甜、清凉、醇香，具有一种很强大的吸引力，人一点到了就特别的想吃。如果早上吃一碗甜奶酪，整天都会感觉到神清气爽的，口中留香。
麻食儿。这是一种很有地方特色的面食，这是讲面擀的薄薄的，再切成小方块。对角揪搓之后，再滚一滚，然后将这些面下到方有各种佐料和牛羊肉、土豆等蔬菜的锅里煮熟，然后就可以食用了。这种面食吃起来别有一番的风味。
拉条子。这是接近于兰州拉面的一种带汤面食。首先将面擀好，铺开，啪啪几刀剁成一条一条的。或者一条条搓好放在盆里。待水烧开。提起一条，两手来回儿拉扯面条就成一把细线。然后往开水里一扔，锅盖一捂就好了。捞出来时再拌上佐科，有的再加上汤。醇美无比。在一般的家庭中，；拉条子是待客的面食。如果你去做客，主妇给你端上了美味的拉条子，那就表明你很受主人的欢迎了。
西宁的饭食跟其风俗是一样的，多姿多彩。而水井巷是西宁风味的大展览会。到了西宁不去水井巷就不可能地了解西宁的饮食习俗。也不可能真味到西宁独特的风味美食。