听说山药豆是长在山药藤上的小山药，形状有点像小豆豆，但是不知道山药豆什么时候成熟？山药豆成熟后怎么采摘？
9月下旬至10月上旬。 山药豆的成熟期比山药相对早些，一般在8月就开始生长，九月下旬就基本上成熟了，而在山药豆成熟的这段时间，正是地下山药迅速生长发育时期，因此，需要尽快将山药豆采摘下来，不让其吸收更多的养分，影响山药的生长情况，降低山药豆的品质。
一般直径为2-5厘米之间。 山药豆体积很小，个头也大小不一，小的就2-3厘米大，大的就4-5厘米左右，形状大多数是肾形或卵圆形，还要其他不规则的形状，表皮一般为褐色或深褐色。
直接从山药藤上摘下就好。 一般来说，山药树一般长得不是很高，采摘的时候基本上能够得着，因此只需要拿着篮子，将山药豆从藤上逐个摘下即可，若是采摘时，够不着有些长得高的山药豆，可以用杆子将山药豆打下来，记得用容器接着，以免摔伤山药豆。
山药豆营养价值丰富，当中含有蛋白质、维生素、以及多种微量元素，这些营养成分有利于为免疫体液提供原料，进而提升自身的免疫功能。以上就是给大家介绍的山药豆什么时候成熟，山药豆成熟后怎么采摘相关问题，希望可以帮助到大家！！！