羊肝都知道，羊肝虽味道亚于猪肝，但营养成分十分丰富，可作菜肴以补体，那么，羊肝怎么做好吃？吃羊肝需要注意什么？下面小编来介绍给大家羊肝的做法及羊肝的食用禁忌，仅供大家参考！羊肝怎么做好吃一、萝卜炖羊肝材料：白萝卜75克，胡萝卜75克，羊肝300克，姜10克，羊骨汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：（1）萝卜去皮切块，羊肝洗净切厚片汆水待用，姜切片待用。（2）取净锅上火，放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。提示：羊肝中所含的营养是非常丰富。羊肝含有多种矿物质和大量微量元素，对我们的身体有补肝明目的食疗成效，对血虚萎黄、肝虚、目暗昏花、青盲症有必定的食疗效果。二、枸杞羊肝汤材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。做法：（1）香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用；（2）羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净；（3）把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。羊肝的食用禁忌1.羊肝与辣椒不可同食：《金匮要略》中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈日：“羊肝合生椒食，伤人五脏。损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”辣椒中富含维生素C（每100克含维生素C达198毫克），而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。2.羊肝与红豆不可同食：同食会引起中毒，可以用鸡屎白。3.羊肝与含维生素C的食物不可同食：羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去了维生素C原有的功能。4.羊肚与小豆不宜同食：小豆一般指赤小豆。含有丰厚的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素p、钙、铁、磷等营养成分。别的，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起部分充血。赤豆性味甘、咸而冷，能利水消肿、利小便、解热毒、通乳汁；羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之成效。二者的性味与成效皆有所背，所以不宜同食。5.羊肚与梅子不可同食：《饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之类则属热性。如混杂食用，可助热生火，对健康不利。6.竹笋与羊肝相克：《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”因为竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，发生某些有害于人体的物质或破坏了其间的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人目盲。7.猪肉与羊肝相克：据《金匮要略》云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性看，羊肝气味苦寒，治肝风虚热，猪肉滋腻，两者不宜搭配，且羊肝有膻气，与猪肉共同烹调，则易生怪味。8.丹参与羊肝相克：服用丹参片时不宜食用羊肝。丹参分子结构上的羟基氧、酮基氧可与羊肝中的钙、铁、镁等离子形成络合物，降低疗效，故服丹参片时不宜食用羊肝。通过上文的详细介绍我们了解到羊肝怎么做好吃及羊肝的食用禁忌，大家在吃羊肝的时候要注意，避免上火或者出现其他不良现象！
马上就是中秋节了，家里面准备做一些月饼，昨天在网上看月饼的做法的时候才发现有很多月饼在制作的时候会加入枧水，月饼用的枧水是什么是什么呢？下面一起来看看吧！月饼用的枧水是什么枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。以前用的枧水是指草木灰调和的水，现在常用的枧水是用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。没有枧水可以用什么代替可以用食用碱进行代替。枧水和食用碱的成分是比较接近的，都是碳酸钾和碳酸钠，的差别是两者水分含量的浓度不同，因此，在没有枧水的时候，可以使用食用碱进行代替，将食用碱用水稀释到一定的浓度比例就可以了。月饼用的枧水哪里有卖可以在点心店进行购买，可以自行调配。枧水的成分比较简单，属于常见的食物添加剂，一些卖点心的店铺中会有兜售，如果附近没有卖点心的店铺的话，也可以自己进行调配，枧水的作用就是让广式月饼的皮更松软有韧性不容易变形，制作月饼的时候食用枧水，月饼的味道无疑会更为可口一些。月饼有哪些馅月饼在我国有悠久的食用历史，就目前来说，月饼馅料有成百上千种。月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品，随着时代的发展，月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
什么是功能性饮料？功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需求的饮品，功能性饮料包括营养素饮料、运动饮料和其他特色用途的饮料。功能性饮料是2000年来风靡于欧美和日本等发达国家的一种能够抗疲劳和补充能量的饮品，功能性饮料的成分与人体体液相似，能够被人体迅速吸收，补充人体损失的水分和电解质。现在功能性饮料已经成为一种时尚饮品，这一产业也随之蒸蒸日上。碳酸饮料中的多糖饮料大多含有食纤维的饮料，能帮助消化，排除体内毒素，调节肠胃，起到缓解和的作用。维生素功能性饮料含有多种营养成分，其中的抗氧化成分能够体内垃圾，起到抗衰老的作用。但是维生素功能饮料的含糖量一般比较高。像红牛罐装功能性饮料，能启动补充维生素和提神效果，但其含有的咖啡因不适合未成年人饮用。矿物质饮料与维生素饮料功能非常相似，能够补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素，提高人体，适合容易疲劳的成年人，儿童不宜饮用。运动平衡类饮料属于功能性饮料中的一种，含有蛋白质、多肽和氨基酸，能及时补充人体因大量运动等损失的水分与电解质。运动平衡类饮料适用于各类人群，儿童、高血压病人除外。益生菌和益生原饮料能够改善肠道功能，帮助消化、养颜，适用于老人和的人群。低能量饮料属于低热量、低脂肪、低糖分的功能性饮料，比较合适肥胖人群饮用。高能量的食物是导致亚健康的原因之一，而饮用低能量功能饮料就可以补充我们身体所需营养，增强抵抗力。功能性饮料一般含有维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、赖氨酸，有的还有咖啡因、牛磺酸等成分，比较适合体力损耗较大的特定人群和成年人。而儿童正处在发育阶段，运动量较小，如果过量补充这些成分，会加重孩子自我调节的负担，影响孩子的的消化系统和肾脏、肝脏以及神经系统的承受能力。
燕麦只一种营养价值非常高的杂粮。随着食品技术加工越来越精细，做法也越来越多，燕麦被做成饼干、糕点、谷类酸奶、麦片等等，其中由燕麦和巧克力做成的燕麦巧克力是老人小孩们都非常喜欢的一款零食。那么燕麦巧克力哪个牌子好？燕麦巧克力哪个牌子好燕麦巧克力口感独特，深受妈妈和宝宝们的喜爱，然而市场上品牌众多，让人眼花缭乱，无从选择。下面我们就给大家分享一下哪些品牌的燕麦巧克力口味。综合口感、气味、形状等多种因素，经过比较，以下这十个品牌的燕麦巧克力都很不错：好亲家燕麦巧克力、阿尔卑斯燕麦巧克力、麦德好燕麦巧克力、芭比燕麦巧克力、采芝斋燕麦巧克力、乐天燕麦巧克力、金冠燕麦巧克力、金帝燕麦巧克力、雀巢燕麦巧克力、家乐氏燕麦巧克力。燕麦巧克力的危害我们都知道不管什么时候，零食多了总是不好的，对于燕麦巧克力也是如此。根据燕麦巧克力的配料表显示，成分中含有代可可脂，也就是你们常说的人造巧克力。它是属于一种反式脂肪酸，少吃偶尔吃的问题都不大，但是吃得过量就不好了。代可可脂中含有人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，这两种成分都会引起人体的，食用过量不仅会阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起因蛋白质的中毒现象，腹胀、腹泻、等不适的症状也是有发生的可能的。燕麦巧克力的做法在超市里我们可以很容易买到燕麦巧克力，在家里我们也可以自己动手制作燕麦巧克力，享受烹饪的乐趣。主料：原味速食燕麦、巧克力（可可含量≥70%）、脱脂牛奶。辅料：奶粉、蜂蜜。步骤：1、把牛奶和水按1:3的比例倒入锅中，加入巧克力块，加入适量奶粉，用小火慢煮，边煮边搅拌。2、等到巧克力和牛奶、水混合后，就可以熄火。3、把速食燕麦倒入牛奶巧克力中，搅拌均匀。4、把搅拌好的燕麦巧克力倒入模具中，在阴凉处放凉。5、放入冰箱中冷冻定型，想吃的时候就可以拿出来吃，想吃就吃。不同牌子的燕麦巧克力各有特点，有些偏酥脆，有些偏香浓，“萝卜青菜，各有所爱”，因各人的喜好而异。以上就是为大家介绍的燕麦巧克力哪个牌子好。
中秋节的时候单位和亲朋好友都会送月饼，家里月饼多了也是一件烦心事，月饼如何保存月饼可以放冷冻保存吗？下面一起来看看吧！通风保存月饼一般都是室温下保存，因为月饼的成分较为复杂，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品。 因此月饼就算放常温室内也应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。冰箱保存有些月饼不宜直接室温保存，放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。 建议：除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外，大多数其他月饼还是不宜放在冰箱保存的，因为在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。隔离保存月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼的存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，不可随意保存，防止月饼被破坏或污染。 建议：月饼也可和陈皮、花椒等一起放，防止月饼被破坏或污染。月饼可以放冷冻保存吗不建议将月饼放冰箱冷冻保存。 有些人为了使月饼可以保存更长时间，就采用冷冻的方式，但是这种方式存储对食物的破坏性较大，因此对月饼来说也是不适合的。 由于月饼中含有较多的水分，在进行冷冻的时候其中的水分结冰，在进行解冻的时候水分就会大量的流失，并且在月饼中形成小洞，这样会严重影响口感和味道。